گاو گوسفند نژاد: یک عکس و بررسی از شناخته شده ترین نژادهای گاو نر

تمام نژادهای گاو به سه گروه بزرگ تقسیم می شوند: گوشت، لبنیات و گوشت و لبنیات. البته، محبوب ترین گونه های گاو دوم است. با این حال، گاوهای گوشتی در مزارع اغلب نگهداری می شوند. بسیاری از این حیوانات وجود دارد. محبوب ترین در روسیه تنها پنج است.

طبقه بندی اصلی

به طور مرتب گوساله های گاوها به سه گروه اصلی تقسیم می شوند:

• منشاء انگلیس این گروه شامل نژادهای ابردین-انگوس، گالوی، شورتورن و هلند است. ویژگی مهم اصلی گاوهای این گونه، دشواری است. بهترین نژادهای گوشت گاوهای این گروه عبارتند از: هیرفورد و ابردین-انگوس.

• منشاء فرانسوی-ایتالیایی - نور آبی، شارولس، مردان آنجو، کیان، مارکند، پیترنت، سیمنتال. نشانه های مشترک این نژادهای بزرگ وزن و رسیدن به اواخر است. گوشت گله گوسفندان این گروه شامل چربی زیاد نیست.

• زبو مانند نژادهای جدید و مشتق شده از آنها است. این گروه شامل Brangus، Sant Gertrud، Braumuzin، Kanshen و غیره ویژگی های مشخصه ای از اندازه های بزرگ، سازگاری با گرما، مقاومت در برابر بیماری های انگلی است.

استیک گوشت گاو محبوب در روسیه

در کشور ما اغلب گونه های گاو گوشتی را پرورش می دهند:

• قزاق سفید سر. این امر با عبور از بریتیش یورفورد و جمعیت محلی قزاقستان-Kalmyk به دست آمد. این نژاد در سومین قرن بیستم در اتحاد جماهیر شوروی سابق تولید شد.

• ابردین-انگوس. این نژاد در اسکاتلند به دست آمد.

• اینجا در انگلستان تولید شده از گاو های کم تولید محلی.

• لیموزین محل تولد این گاو فرانسه است.

• Kalmyk از لحاظ تعداد در کشور ما اولویت دارد. این طولانی پیش توسط قبایل عشایر کالمیکس به وجود آمد.

قزاق سفید سر

این گونه ها تقریبا در تمام مناطق کشور ما رشد می کنند. گاو گوساله (قزاق سفید سر) دارای:

• استخوانهای قوی

• پاهای کوتاه؛

• بدن بشکه ای شکل، که با پشم ضخیم به زمستان پر شده است.

گردن، پشت و طرفهای گاوهای این گونه قرمز هستند و پاها، شکم، سر و سینه سفید هستند. این نژاد با سرعت و عملکرد بسیار بالا گوشت مشخص می شود - 58-68٪. گاوهای بالغ به وزن 900 کیلوگرمی می رسند. بسته به منطقه و شرایط بازداشت، آخرین رقم ممکن است 200 تا 300 کیلوگرم افزایش یا کاهش یابد.

یکی از ویژگی های متمایز سفیدپوست قزاق این است که حرارت را بسیار خوب تحمل می کند. این نژاد به طور عمده در تکنولوژی مرتع پرورش می کند. bulls از نژادهای گوشتی (عکس های ارائه شده در صفحه، به وضوح اندازه چشمگیر خود را نشان می دهند) در اغلب موارد به غریب به ستون. این تقریبا برای قزوین سفیدی نیست . در زمستان، این حیوانات به جای یونجه مجبور به تغذیه کاه می شوند.

Kalmyk نژاد

گاوهای این گونه نیز در همه جا در کشور ما تولید می شوند. ویژگی های اصلی نژاد Kalmyk عبارتند از:

• استخوانهای نور

• شاخ در شکل یک نیمه ماه؛

• حضور تراشه گوشه روی سر.

اکثر این گاوها دارای رنگ قرمز کت با علامت سفید هستند. گاهی اوقات نیز افرادی از کت و شلوار قهوه ای رنگارنگ وجود دارد. میانگین وزن یک بالغ بالغ Kalmyk 950 کیلوگرم است، اما در بعضی موارد ممکن است به 1100 کیلوگرم برسد.

محبوبیت در میان کشاورزان این گونه در درجه اول به دلیل اوایل بلوغ و توانایی نادر برای nazhirkovke سریع به دست آورد. در پاییز، قبل از شروع زمستان، گوساله گاو - Kalmyk - به طور خاص ذخیره ذخایر مواد مغذی (چربی را به شکل لایه های "سنگ مرمر") تجمع می دهد.

در پوست گاوهای این گونه، چندین خروجی غده چربی در یک زمان وجود دارد. با توجه به این ویژگی، این حیوانات نسبت به بارش حساس هستند. همچنین این گاو ها دارای یک چربی زیر پوست هستند که به آنها اجازه می دهد تا به راحتی حرارت و سرما را تحمل کنند. بر طبق گفته دانشمندان، این ویژگی ها توسط هیچ گونه نژاد گوشت گاو وجود ندارد. معایب خاصی از نژاد Kalmyk حساسیت به کمبود آب است.

گاوهای ابردین-آنگوس

در روسیه، این نژاد به طور عمده در منطقه ولگا، بریانسک و منطقه کالوگا بنا شده است. همچنین گاوهای چنین می توانند در قفقاز شمالی و در مناطق مرکزی کشور پیدا شوند. ویژگی های اصلی این نژاد ابردین-انگوس عبارتند از:

• گرد، بدن بزرگ نیست؛

• پاهای کوتاه و گردن؛

• سر کوچک با پیشانی برجسته؛

• عقب عضلانی، کمر و سکته مغزی؛

• پوست لاغر با یک فیبر قابل توجه؛

• صمغ (بی روح)

بیشتر گاوها و گاوهای این نژاد یک کت و شلوار تیره دارند. حیوانات بزرگسال به وزن 850 کیلوگرمی می رسند. نژاد با دقت و کیفیت بالا گوشت مشخص می شود. خروجی کشتار می تواند به 70٪ برسد.

مزایای اصلی گاوهای این نژاد سازگاری سریع با هر شرایط آب و هوایی، باروری و گاوداری آسان است. متأسفانه گوساله گوشتی ابردین-انگوس می تواند یک خلق وحش وحشیانه داشته باشد و حتی تجاوز به یک شخص را نشان دهد. این نواقص اصلی این نوع در نظر گرفته شده است.

اینجا بیرجند

این نژاد بعد از Kalmyk دومین در روسیه است. این در منطقه اورنبورگ، چلیابینسک، ساراتوف، روستوف، و همچنین در منطقه آلتایی توزیع شده است. ویژگی های اصلی نمایندگان عبارتند از:

• بدن اسکات باریک شکل؛

• کاملا بیرون زدگی

کت و شلوار گاوهای نژاد گوشتی هلند تیره قرمز است. در عین حال، پایه های پایین، سر، خمیده باد و شکم سفید هستند. وزن بدن گوساله بالغ این نژاد 850-1000 کیلوگرم، گاو - 550-650 کیلوگرم است. در این مورد، عملکرد کشت 52 تا 58 درصد است. این نژاد شرایط آب و هوایی نامطلوب و فرار را تحمل می کند.

گاوهای لیموزین

گاوهای این گونه در کشور ما رایج نیستند، اما گاهی اوقات آنها توسط کشاورزان (حدود 1.8٪ از کل) پرورش می یابند. ویژگی های اصلی تشخیص گاو لیموزین عبارتند از:

• استخوانهای نازک؛

• عضله سازی توسعه یافته؛

• پاهای قوی و کج؛

• صرق بزرگ

گوشت گاو سوسیس گوشتی لیموزین گوشتی می تواند قهوه ای قرمز، قهوه ای یا طلایی داشته باشد (شاخ ها و کج ها نور هستند). در گوشت این حیوانات چربی بسیار کمی وجود دارد. نژاد گاو Limousine می تواند به وزن 580-1100 کیلوگرم برسد. عملکرد کشت - 65-63٪.

گوشتخوار نر گوسفند نژاد - کسب و کار در اکثر موارد مطلوب است. این به سادگی توضیح داده شده است. گوشت این گاوها با "سنگ مرمر" و فیبر خوب و به این ترتیب گران است. وزن، با این حال، تمام نژادهای فوق توضیح داده شده به سرعت در حال افزایش است، و در مراقبت از طریق بی تکلف مشخص می شود.