چگونه می توانیم بین گونه از قارچ خوراکی و غیر قابل خوردن هستند. چگونه به طبخ قارچ

سفید، بلتس، آسیا و اقیانوسیه، قارچ و قارچ سمی رنگ پریده، قارچ و قارچ - این یک پادشاهی بزرگ در این سیاره است. به گفته دانشمندان، در نوع کلی از قارچ های خوراکی و غیر قابل خوردن در مورد 100،000 عنوان داشته باشد! سه عنصر - آب، زمین و هوا - آنها به مدت طولانی جمعیت شده است. حتی سنگ نگاره دوره قبل از میلاد شامل تصاویر خود را. گونه اول از قارچ خوراکی در نوشته های محققان یونان باستان در قرن 3 شرح داده شده است. الکترونیکی.

برنامه های کاربردی

بسیاری از گونه های قارچ مورد استفاده در طب و علم است. از این تعداد، ساخته شده از عصاره های مختلف دارویی و تزریق، برای شستشوی حفره دهان. در سال های اخیر، آمریکا به طور فعال در حال مطالعه امکان قارچ توهم زا در درمان اختلالات روانی. اما استفاده عظیم ترین کردم همه نوع از قارچ خوراکی یا مشروط خوراکی.

دلایل متعددی که چرا قارچ اهمیت در تغذیه انسان به دست آورده اند وجود دارد:

• ارزش تغذیه ای بالا (به گوشت پست تر نیست).
• طعم خوب.
• سهولت اخذ؛
• این فرصت را به آماده شدن برای آینده است.

در عصر امروز از فناوری نانو به طور فزاینده ای با استفاده از قارچ رشد کرده مصنوعی. در واقع، عشق به "شکار آرام" است تنها در میان مردمان اسلاو باقی مانده است.

قارچ که می تواند خورده شود

این است که به نوع تقسیم قارچ خوراکی به چهار دسته، بر اساس سلیقه خود و ویژگی های تغذیه ای:

• دسته اول شامل نخبگان. آنها می دانند که هر قارچ: سفید و انواع آنها، قارچ قیصر (ظرافت از زمان سزار روم، از این رو نام در نظر گرفته).
• دسته دوم - قارچ لهستانی، بلتس، بلتس و آسیا و اقیانوسیه، قارچ سیاه و سفید.
• گروه سوم شامل قارچ، است که می تواند تقریبا در همه جا پیدا شده است: قارچ، قارچ، قارچ صدف.
• آخرین، چهارم، خوراکی، اما ارزش ناچیزی تغذیه و توزیع - سبزه قبا، blewits های مختلف و رشد اقتصادی.

خوردن قارچ سمی می تواند باشد، اما تنها یک بار در زندگی من ...

قارچ های خوراکی، خوشبختانه، بیش از غیر قابل خوردن. pickers قارچ آماتور جمع آوری تنها انواع محبوب از قارچ های خوراکی، عکس از جایی که دیده اند و یا دقیقا آنها باور دارند. چگونه به جمع آوری قارچ سمی است؟

برای این کار:

• بررسی قسمت زیرین از کلاه. اگر آن gubchastaya، با یک قارچ خوراکی احتمال بالا (تنها دو گونه از قارچ ها با چنین ساختار - "صفرا" و satanical - سمی).
• بوی قارچ. با بوی تند سیر و پیاز خطرناک نیست، اما آنها بعید می خواهید به طبخ غذای تعطیلات است.
• را برش. اگر آن را از پوشش، آزادی شیری، قارچ احتمالا خطرناک است.
• من می دانم که در اواخر تابستان و اوایل پاییز در جنگل به طور عمده گونه از قارچ های خوراکی توزیع، سمی تقریبا هرگز رخ می دهد.
• جابجا کلاه. اگر نقاشی شکستگی تغییر رنگ، این قارچ بهتر است به را است.
• به یاد داشته باشید که قارچ سفید، کروی یا گلابی شکل هستند سمی است.
• بازرسی پا. دامن یا تخم مرغی شکل ضخامت 100٪ صحبت کردن در مورد سمیت قارچ.

قانون اصلی - مطمئن نیست، از این قارچ را ندارد!

در قارچ است یک ویژگی جالب برای جذب و پردازش تمام نوع از مواد مضر وجود دارد. بنابراین، به هر دلیلی شما می توانید آنها را در نزدیکی کارخانه های صنعتی، محل های دفن زباله، مزارع دام نزدیک، که در آن زمینه آفت کش ها استفاده می شود، در کنار جاده ها، به خصوص در آب و هوای گرم جمع آوری کنید.

چگونه به آماده سازی به درستی

با وجود عدم ارزش و چربی تغذیه قارچ مواد غذایی آشغال. دیواره های سلولی آنها شامل کیتین (توازون حشرات و بندپایان لاک). معده انسان قادر به هضم آن است. به منظور بهبود قابلیت هضم قارچ آنها باید سخت کار کردن به عنوان آنجا که ممکن است در حالی که پخت و پز. اگر آنها خشک شده، پس از آن این فرصت را باید استفاده شود به آنها سخت کار کردن ریز. آرد قارچ را می توان به ظروف اول اضافه، فرنی. از آنجا که یک آلرژن قوی است، باید آن را با احتیاط مصرف شود. از آرد به دست آمده توسط کوکی. این می تواند یک پیاده روی را - طول می کشد تا فضای کمی، و گرسنگی مماشات، حتی یک مقدار کوچک است. قارچ مردم با بیماری های دستگاه گوارش سوء استفاده نیست.