چگونه در انتخاب تجهیزات برای قهوه؟ ویژگی ها و بررسی

امروز در خیابان از شهرستانها روسیه قهوه خانه ها به طور فزاینده بزرگ و کوچک است. و می کند به زبان روشن نکنید به پاسخ یک زمان است کوچک، دنج، بوی خوشمزه جذب غذا نهاد. قهوه - یک کسب و کار جذاب و سودآور که هزینه های بزرگ اولیه نیاز ندارد، مگر، البته، به نوسان نیست از همان آغاز در یک شبکه گسترده از نقاط یا کافی نت ها احترام گران در مرکز شهرستان است.

ما در حال تعریف مفهوم

چه تجهیزات قهوه قبل از خرید، آن را در مفهوم نهاد و امکانات مالی از آینده صاحب کسب و کار بستگی دارد.

حداقل سرمایه گذاری مالی نیاز به یک مجوز های ارسال و ساده از نوشیدنی های داغ در مکان هایی که مردم، که در آن هیچ امکان نصب نقاط ثابت وجود دارد.

محبوبیت کافی شاپ همراه در سراسر جهان است به ظهور چنین کسب و کار در روسیه منجر شد. این ممکن است کاروان که به اندازه کافی طولانی در همان سایت، یا دستگاه قهوه نصب، نصب شده در صندوق عقب خودرو، که می آیند و می در صورت نیاز.

این کسب و کار نیاز به حداقل مجوز و هزینه. بدون نیاز به اتاق مجهز و یا یک سیستم منبع تغذیه ثابت، کارکنان حرفه ای است.

اگر، با این حال، انتظار می رود برای ایجاد یک کافی شاپ ثابت، و در این مورد لازم است برای انتخاب فرمت.

این می تواند یک رستوران از نوع فرانسوی یا آمریکایی است. کافه کوچک فرانسوی نشان می دهد حضور پارچه، ظروف یکبار مصرف زیبا، بوی قهوه و گرم تازه پخته شده، پیشخدمت در پیش بند طولانی هیچ جا شتاب عمومی است.

این سرویس کافی شاپ به سبک آمریکایی بسیار سریع است، هیچ شیرینی گرم وجود دارد و قهوه در پلاستیک یا کاغذ فنجان خدمت کرده است. چنین نوشیدنی می تواند نوشیدنی ایستاده در یک میز بالا و یا در حال حرکت. نوع نهاد بستگی به انتخاب مکان برای او، و تجهیزات لازم.

قهوه

دستگاه قهوه - به هر فرمت کافی شاپ، تجهیزات اصلی برای تولید قهوه انتخاب شده است.

سازندگان قهوه به سه نوع تقسیم می شود. لوازم خانگی برای استفاده در منزل. قدرت او به اندازه کافی به جز کوچکترین zavedenitsa است. دستگاه های نیمه قدرتمند تر است، اما اگر شما انتظار هجوم زیادی از بازدید کنندگان، آنها نمی توانند با آماده سازی مقادیر زیادی نوشیدنی ها برآید. دستگاه قهوه ساز حرفه ای - یک دستگاه است که مناسب ترین برای قهوه، و آنها را به نام یک دستگاه اسپرسو.

انواع مختلفی از دستگاه های استفاده شده توسط نوع آماده سازی نوشیدنی و ساخت و ساز. انداختن، چشمه اب گرم یا فرانسوی مطبوعات - بیشترین کافی شاپ شما می توانید یک دستگاه اسپرسو، بسیار کمتر پیدا.

فرانسه پرس و دستگاه چشمه اب گرم

پیستون در داخل مسکن با گلدان صافی حرکت پیستون، آن را فشار رسوب در یک نوشیدنی فنجان تمیز ریخته می شود. با این حال، در کم هزینه و مهمتر از همه، بدون نیاز به اتصال به برق، مطبوعات فرن دارای اشکالاتی قابل توجه - او فقط می تواند به صورت دستی کنترل می شود، برای گرم کردن آب لازم است به استفاده از چای، و لازم است کمتر از 5 دقیقه برای آماده سازی یک فنجان نوشیدنی.

معایب چشمه اب گرم سازندگان قهوه کارشناسان داخلی معتقدند که عدم عطر و طعم، به عنوان عمل آن است که در اصل از فیلتر کردن آب گرم از طریق قهوه و نیاز به یک بار کامل، و یا واحد کار نخواهد کرد است. علاوه بر این، برای طرفداران روسیه به نوشیدن قهوه از فنجان بزرگ قهوه برچسب چشمه اب گرم به واقعیت مطابقت ندارد.

اسپرسو

تجهیزات برای قهوه خانه ها با هر اندازه - آن یک دستگاه اسپرسو است. این گرم تقریبا به آب جوش به گروه توزیع تحت فشار که در آن تغذیه می شود و پس از عبور از زمین و قهوه فشرده. این فرایند طول می کشد تنها نیمی از یک دقیقه بعد از آن می رسد که بخشی از نوشیدنی طعم دار با فوم.

در کافی نت ها مجموعه پمپ ماشین های قهوه ساز مقرون به صرفه، که در آن فشار کار توسط پمپ (پمپ) تولید می شود. آنها می توانند کلیدهای ثابت، ترکیب و اتوماتیک.

در دستگاه قهوه لوبیا ملخ را به خوبی فشرده (با این طعم و مزه تا حد زیادی وابسته از نوشیدنی آماده شده است) پودر را به یک فلز یا پلاستیک شاخ پر شده است. دستگاه های با شاخ فلزی گران تر هستند، اما قهوه در آنها، به عنوان نوشیدنی بهتر گرم، آن را تبدیل فوم طعم و کرکی.

طراحی ترکیبی اجازه می دهد تا به طور همزمان قطره پخت و پز نوشیدنی و یا فشار از سخت کار کردن قهوه های مختلف.

و تجهیزات آماده نه تنها به اسپرسو هستند، و یک کاپوچینو، اسپرسو و چند آشامیدنی گزینه.

کنترل شده توسط یک دکمه، دستگاه دانه سخت کار کردن، آن است که اگر یکپارچه چرخ قهوه، جریان آب از طریق تخلیه پودر قهوه صرف را در یک ظرف، و در پایان روز خود را بشویید. در ماشین های اتوماتیک را می توان به یک بخشی از حجم آب و قدرت نوشیدنی تنظیم می شود. می توان آن را به عنوان دانه های قهوه و پودر زمین، و قرص فشرده (غلاف) و کپسول (پلاستیک، کاغذ و یا ظروف فلزی کوچک، که در آن قهوه تازه زمین مهر و موم شده است) استفاده می شود.

چای و قهوه در شرق

چنین یک نوشیدنی در قهوه تخمین زده می شود که بسیاری از "قهوه" از همه ممکن است. این است که در جذوه است که در شن و ماسه گرم واقع آماده شده است. عملکرد چنین سازندگان قهوه بسیار کم است، به طوری که این تجهیزات برای کافی شاپ طراحی چند جدول برای کسانی که دوست دارند چت فراغت بیش از یک فنجان (کوچک!) قهوه با شیرینی شرقی.

مدرن قهوه دستگاه قهوه orientally هستند پان فولاد ضد زنگ، است که با برق عرضه شده به سیم پیچ به آن گرم می شود. تابه ریخته شن و ماسه و یا مجموعه ای از سینی با او. گلدان قهوه در شن و ماسه به طور مساوی گرم می شود. نوشیدنی به دست آمده است، اشباع شده، معطر و ضخیم.

تجهیزات مدرن مجهز به سنسور دما و حجم آب افزایش یافته است که فوم گلدان تاخت و تاز کردن اجازه نمی دهد.

قهوه

تجهیزات قهوه ساز حرفه ای به نیمه جوش، ماشین آلات اتوماتیک قهوه و Superautomatic تقسیم شده است.

ماشین نیمه اتوماتیک ممکن است یک سرویس صالح است، اما آنها می توانند نوشیدنی برای دستور العمل های مختلف و متنوع تر آن است که در زمین صادر آماده کند.

به عنوان مثال، تا همین چندی پیش، یک تکنولوژی خاص است که اجازه می دهد تا با استفاده از کرم را در یک کاسه به ایجاد بر روی سطح نوشیدنی نقاشی های زیبا وجود دارد. این جهت به نام "هنر اسپرسو" است و به شدت در قهوه خانه ها از نوع فرانسوی محسوب می شود.

دستگاه قهوه Superautomatic کند دخالت انسان نیاز ندارد. این نه تنها مانده صاف و سر قهوه و گرم فنجان، و آن را تمام کند به سرعت به جریان، است که بسیار مناسب برای کافی شاپ به سبک آمریکایی. دستگاه های هوشمند نیز نشان درجه روانی، اندازه گیری و پرس پودر اجازه می دهد تا ضبط از هر دو مواد اولیه و نوشیدنی ها به پایان رسید. است وجود دارد از جمله تجهیزات بسیار گران قیمت است، در حدود 20 هزار یورو، ممکن است مقرون به صرفه تنها در موسسات بزرگ که در آن تولید نوشیدنی ها و در جریان قرار داده است.

ویژگی های ماشین های قهوه ساز

در هنگام انتخاب یک قهوه حرفه ای سازندگان نیاز به توجه، آیا آن را به چرخ و چه نوع آب وجود دارد.

اگر دستگاه به یک منبع آب مرکزی متصل، سپس آن را حتما به ارائه یک سیستم تصفیه آب، کیفیت که به طور مستقیم بر کیفیت محصولات غذایی و آشامیدنی تجهیزات و عمر است.

اگر نوع دستگاه پرکننده، مهم مشخصه حجم مخزن است.

تعداد فنجان نوشیدنی در هر ساعت یا روز، که در حال آماده شدن و یا خواهد شد در کافی شاپ از یک نوع خاص آماده - اما ویژگی اصلی است که بر روی تعدادی از قهوه و قهوه تجهیزات، بستگی دارد.

در یک نهاد کوچک بسته به تعداد کرسی در روز ممکن است آماده فنجان نوشیدنی 400 و صرف دانه 3 کیلوگرم است.

اگر موسسه آمریکایی نوع مقدار زیادی نوشیدنی ها در نظر گرفته شده، به طوری که روز آن را ممکن است به 600 فنجان 4 کیلوگرم از دانه های قهوه آماده شده است.

دستگاه در تعداد گروه ها، این است که متفاوت است، در همان زمان از فنجان پر شده است. و قیمت آنها بستگی به این شاخص.

نه آخرین استدلال برای انتخاب یک دستگاه قهوه خاص تولید کننده آن است. بهترین کار این است را انتخاب کنید که نه تنها به تولید بلکه انجام سرویس و تعمیر ماشین های قهوه ساز. به خاطر قراضه سهام قطعات یدکی برای تجهیزات بسیار گران است، عنوان، در واقع، و صبر کنید تا به یک متخصص و قطعات یدکی برای تعمیر یک واحد، که بدون آن مکان کار متوقف می شود وجود دارد.

جرندرس قهوه

انواع تجهیزات مختلف و قهوه را به عنوان چرخ قهوه. آنها چاقو دوار و از آنجا که مخرب هستند.

عملکرد دستگاه های دوار کوچک است، به طوری که آنها در کافه های کوچک که در آن قهوه در گلدان پخته شده قرار داده است. آنها ضسبنسرس دارند، غیر ممکن است برای تنظیم درجه دانه سنگ زنی و قهوه در ظرف همان است، اما (که در تهیه قهوه ترک مهم است) خروجی می تواند گرد و غبار پودر دریافت خواهید کرد.

کارشناسان توصیه می کند که حتی در یک کافه کوچک به دستگاه های متعدد برای انواع مختلف قهوه با طعم های مختلف.

واحدهای صنعتی قدرتمند با سنگ آسیاب می توانید با یا بدون تجهیزات مخصوص باشد، اما با گیره ویژه ای برای بسته بندی است. آنها را فراهم یکنواخت حتی سنگ زنی، مهم است که به یک کاپوچینو، قهوه یا نسکافه.

کافی شاپ به سبک آمریکایی شما می توانید تجهیزات صنعتی با چند درجه سنگ زنی، حجم های مختلف در قیف و قطر سنگ آسیاب، و بسیاری از ویژگی های اضافی را انتخاب کنید.

تجهیزات مرتبط

سازندگان قهوه - این همه تجهیزات برای قهوه نیست. حتی برای یک نهاد کوچک، به جز برای ماشین های قهوه و چرخ قهوه چند، نیاز بیشتر: آب obmyagchitel، تجهیزات پخت، برش نازک و تهیه کوکتل و دسر: یک مخلوط کن، دستگاه برش، اجاق گاز، جدول برای برش. با توجه به رستوران ها، توسعه کسب و کار به تنوع منو کمک می کند. پنیر و یا سرد بریدگی ها، ساندویچ، اسپرینگ رول، و بدون آن، موسی، soufflés کاملا با قهوه و قهوه خانه های در تقاضا در هر فرمت می باشد.

آن را دشوار برای بدون یخچال و فریزر را انجام دهید، به مدت حداقل کرم است که در جایی که شما را به فروشگاه نیاز دارید. شما ممکن است نیاز به ذخیره صفحه نمایش دسر مورد یخچال و برای گرم کردن شیرینی و ساندویچ گرم - مایکروویو. با این حال، به گفته کارشناسان، بهتر است قبل از خرید شیرینی در سمت، به دلیل هنجارهای بهداشتی شرایط سخت برای آماده سازی آن می باشد.

به طور طبیعی، قطعات لازم از مبلمان و داخلی، تجهیزات بار، ظروف آشپزخانه مختلف، از جمله یک فنجان زیبا، با اتصال به آب فرو رفتن.

تجهیزات کافی شاپ همراه

قهوه بر اساس کاروان - نکته های تلفن همراه مستقل از فروش نوشیدنی محبوب است. این می تواند به فعالیت های در محل کار و یا - در حداقل اجازه می دهد اسناد - در هر نقطه پارکینگ مناسب با پیاده روها عبور.

برای تجهیزات قهوه بر روی چهار چرخ - گاز دستگاه قهوه (گاز به سیلندر تحویل)، یک مخزن برای آب تصفیه شده، دستی قهوه چرخ و یا طراحی شده توسط یک باتری، که آن هم در بسته بندی، کارد و چنگال یکبار مصرف و سازگاری های مختلف برای خدمات به مشتریان سریع گنجانده شده است. این حداقل برای یک کافی شاپ تلفن همراه است.

همچنین تریلر با یک اتصال ثابت وجود دارد. در چنین قهوه خانه ها را در مجموعه ای، یخچال و فریزر، و اجاقهای مایکروویو، و به همین ترتیب، در نتیجه، طیف بسیار گسترده تر از محصولات است.

و این واقعا به نظر می رسد تریلر راحت با یک شمارنده و مدفوع را آسان تر برای کسانی که استطاعت به نوشیدن یک لیوان نوشیدنی در اجرا نمی شود.

Avtokofeynya

دستگاه قهوه ساز خود را به طور فزاینده ای در خیابان یافت می شود. آنها ممکن است در مکان های عمومی در هر زمان از روز قرار داده و در مقابل به نهادهای ثابت،. این امر به ویژه یک مزیت وجود دارد در صبح زود، زمانی که کافه هنوز بسته است، و در راه به کار بر روی بروید، شما می توانید یک فنجان قهوه داغ بنوشید.

یکی دیگر از مزیت قابل توجهی از این نوع قهوه از نقطه نظر صاحب آینده - امروز شما می توانید یک ماشین به طور کامل مجهز خرید، و با ارائه خدمات و برنامه های آموزشی. هزینه این، تقریبا کسب و کار آماده بستگی به مدل ماشین، درجه تغییر بدن و تجهیزات نصب شده است.

تجهیزات برای قهوه مینی ممکن است شامل حرفه ای سنگ زنی ماشین آلات اتوماتیک قهوه، و با باتری به اینورتر 12 به 220 ولت یا ساخته شده در ژنراتور، به عنوان مثال، هوندا EM 5500CXS 5.5 کیلووات.

قهوه ساز گاز کار بر روی گاز بالون برای وسایل نقلیه، مقاومت در برابر ارتعاش.

صنعتگران که اتومبیل های خود را خود به خود تبدیل، با استفاده از آغاز یک، تجهیزات ارزان دست دوم وجود دارد. با این حال، کسانی که در حال حاضر تصویب مرحله اولیه توسعه این کسب و کار، آن است که توصیه به صرفه جویی در هر چیزی، نه تنها در تجهیزات قهوه. موفقیت و توسعه بیشتر تعیین کیفیت این نوشیدنی و سرعت آماده سازی آن است.

جایگزین

تجهیزات گاز یا باتری فرستنده در velokofeynyah، که در آن افزایش یافته است دوچرخه سواری با واگن برقی دو چرخ سوار شده جعبه، که در آن تمام لوازم جانبی و نوشته نصب شده است.

بیشتر مینیاتوری کافی شاپ همراه در نیوزیلند ظاهر شد. تجهیزات مینی بار وجود دارد - یک خودمختار دستگاه قهوه ساز حرفه ای - قرار داده شده در یک کوله پشتی، و کارگران آن را می پوشند در پشت خود.

در فضاهای داخلی مانند انتشار نوع پیدا شده است، شاید در عین حال.

اما termoryukzak، که می تواند از 9 تا 17 لیتر با قرار دادن تبلیغات در سمت مقابل (همان تماس) نوشیدنی های گرم نشت موبایل در سواحل، ورزشگاه و پارک ها جای در حال حاضر یافت.

خرید تجهیزات

امروز در بازار بسیاری از قهوه فروشندگان تکنولوژی است. اما تجهیزات است تنها چند تولید کنندگان فروش می رسد. قابل اطمینان ترین و مولد دستگاه قهوه - ایتالیایی، شرکت های شناخته شده لا Cimbali (در خط تولید، که تلفن های همراه کاملا ارزان وجود دارد)، Faema، فرانکه، Rancilio، دورهء زمین شناسی ژوراسیک. پشت سر آنها کمتر شایع دستگاه های آلمان BARTSCHER هستند. تجهیزات جدید گران است، برای مبتدیان بازرگانان گاهی اوقات خیلی گران است. حتی با حداقل تجهیزات به پنج هزار دلار برآورده نمی کنند. پس از آن است گزینه بسیار مناسب است به اجاره یک تجهیزات قهوه. اجاره است که معمولا شامل نصب و راه اندازی تجهیزات، آموزش کارکنان، ظروف با آرم شرکت و گاهی اوقات تخفیف در دانه های قهوه.

شرکت هایی که در اجرای قهوه درگیر، نیز معمولا تکنولوژی و قهوه خود را ارائه در مقادیر مشخص شده در پیش است. جذاب در نگاه اول این پیشنهاد، قضاوت توسط بررسی، اغلب به مشکلات و نداشتن حق انتخاب، و از این رو کاهش سودآوری کسب و کار منجر می شود.

است نوع دیگری از توسعه وجود دارد. در راه سخت اوایل خریداری تجهیزات ارزان استفاده می شود یا نه عنوان قوی به عنوان برنامه ریزی شده بود، و از این رو ارزان تر است. سپس با استفاده از سیستم های تجارت در، که برخی از شرکت هایی که فروش امکانات قهوه و چه کسی آن را از ارائه، شما می توانید با تجهیزات اضافه قدیمی به دستگاه اسپرسو جدید حتی از تولید کنندگان دیگر را تغییر دهید.

قهوه خانه ها در هر فرمت - کسب و کار جالب، سودآور و مهمتر از همه، با امکان توسعه تدریجی. بسیار از آن بستگی به تجهیزات. حداقل، قهوه - قطعه مهم ترین تجهیزات - باید از کیفیت بالا و قابل اعتماد است. پیشنهادات برای انواع بازارها، مهمتر از همه، حق انتخاب است.