چگونه برای باز کردن یک نانوایی از ابتدا؟ چه شما نیاز به باز کردن یک نانوایی از ابتدا؟

تا همین اواخر اعتقاد بر این بود که تولید خود را می توانید تنها از بازیکنان بزرگ در بخشی از یک کره خاص ترتیب، داشتن سرمایه قابل توجه است. تا به امروز، وضعیت کاملا تغییر کرده است، اجازه می دهد یک سرمایه گذاری حداقل برای شروع یک کسب و کار. در این رابطه، تولید محصولات نانوایی نه تنها یکی از مهمترین و کار بازپرداخت، بلکه مقرون به صرفه برای سازمان است. با این حال، به منظور درک چگونگی باز کردن یک نانوایی، از ابتدا، شما باید بدانید که برخی از پیچیدگی های این منطقه، و همچنین به حساب تفاوت های ظریف فن آوری و قانونی است. در مورد سواد محاسبه تاسیس شرکت خواهد بازده بالا را، نیاز به حداقل تلاش برای حفظ کسب و کار.

مسائل ثبت نام

همانطور که در هر صنعت، برای شروع یک کسب و کار شما نیاز به عبور ثبت نام در بدن مرتبط است. اما اول از همه از آن برای تعیین وضعیت حقوقی این شرکت ضروری است. شیرینی توصیه به انتخاب SP (خود اشتغالی) است، اما مهم است که اجازه داده می شود برای تعامل با دسته از فعالیت رستوران که تولید محصولات نانوایی. اگر شما در دسته، و امکان از خرده فروشی گسترش، ما با خیال راحت می توانید در مورد چگونه به باز کردن یک کافه نانوایی، از ابتدا و گسترش آن را بیشتر با نوع شبکه ای از نقاط از فروش فکر می کنم. این بهترین گزینه است، اگر کسب و کار خواهد شد توسط یک نفر بدون شریک اداره می شود. با این حال، اگر شما قصد یک شرکت بزرگ با چند نفر، بهتر است که به ترتیب LLC.

سیستم مالیات

علاوه بر این، باید به انتخاب نوع مالیات وضع ادامه دهید. در صورت امکان بهتر است ترجیح می دهند UTII. این فرم مالیاتی است توسط شهرداری ارائه شده و می تواند به تمام فعالیت ها را برای در قوانین فدراسیون روسیه ارائه اعمال می شود. از آنجا که UTII ممکن است در دسترس باشد، باید فورا امکان کار با سیستم مالیات بر سیستم مالیات ساده شده، که می تواند همه کسب و کار با گردش مالی سالانه بیش از 60 میلیون روبل استفاده در نظر بگیرید.

چگونه به انتخاب یک اتاق برای نانوایی؟

نانوایی خود، آن مطلوب است به تمرکز بر روی امکان فروش خرده فروشی. واقعیت این است که عرضه پذیرایی است که همیشه برای شرکت های کوچک سودآور، به عنوان آنها را به رقابت با سازمان های بزرگ. پس از آن را حس می کند در مورد چگونه فکر باز کردن یک فروشگاه، یک نانوایی با یک صفر در عبور از یک مکان به مکان حداکثر تعداد افراد در دسترس است. در حالت ایده آل، این می تواند اتاق در نزدیکی مترو، بازار، و سرگرمی و مراکز خرید. اما باید آن را در نظر داشته باشید که هزینه اجاره چنین امکانات بالاتر خواهد بود به عهده. اگر شما در حال برنامه ریزی یک کار طولانی مدت، شما بهتر است در پیشبرد و امکان خرید در محل را مشخص کنید. در این مورد، آن را خرید بلافاصله لازم نیست. به همان اندازه مهم منطقه از اتاق را برای یک نانوایی است. متوسط مکان های خصوصی 150-200 متر ^{2 هستند.} که به اندازه کافی قادر به سازماندهی و بخش تولید، و به طور مستقیم به این منطقه برای یک کافه یا فروشگاه.

مورد نیاز SES جهت مکان

پیچیدگی اصلی تولید مواد غذایی در این واقعیت است که آنها می توانند به خواسته های بالا در نهفته مقامات نظارتی. برای ورود به این کسب و کار، چند می دانم که چگونه به باز کردن یک نانوایی از ابتدا با ارائه یک اتاق با تجهیزات ویژه و مبلمان. می توانید شروع به کار تنها در صورتی که تسهیلات با الزامات سرویس بهداشتی اپیدمیولوژیک رعایت خواهد شد:

• یک نانوایی می توانید در یک زیرزمین ساخته شده باشد.
• باید یک منبع آب سرد و گرم وجود داشته باشد.
• نیاز به حضور و فاضلاب.
• لزوما حضور سیستم تهویه مطبوع.
• فهرست outbuildings های موجود باید شامل توالت و ذخیره سازی.

علاوه بر این، سرویس بهداشتی اپیدمیولوژیک در آینده را می سازد تایید فرایند تولید، نتیجه گیری خود را در نتایج. فقط یک مجموعه کامل از گواهی مجوز اجازه خواهد داد که در نهایت به حل و فصل تمام سوالات در مورد چگونه برای باز کردن یک نانوایی، از ابتدا. اسناد اجازه به این فعالیت ها عبارتند از نتایج زیر:

• نتیجه گیری بر تولید، که می تواند در Rospotrebnadzor صادر شده است. با این حال، نیاز به یک نتایج آزمون را رضایت بخش.
• نتیجه گیری در مورد محصولات تولید شده باشد. ترخیص ساخته شده در همان شیوه.
• گواهی انطباق. این است که در اساس بازرسی در آژانس فدرال برای اندازه گیری دقیق آماده شده است.

تجهیزات برای فرایند تولید

روش های مختلف به پشتیبانی فنی از امکانات تولید برای تولید محصولات نانوایی وجود دارد. لیست تجهیزات ممکن است متفاوت باشد، اما اگر یک سوال در مورد چگونگی باز کردن نانوایی و شیرینی از ابتدا خود، اجازه می دهد برای تولید یک طیف کاملی از محصولات در این گروه وجود دارد، شما باید توجه داشت که:

• نصب و راه اندازی دوغ.
• صفترس آرد.
• Testoraskatyvatel.
• فر.
• جدول به کار با خمیر.
• ازمون کننده.
• چرخ دستی برای پخت.

اولین بار لازم به تجهیزات محدود شود، آن را خرید یکی از هر نوع. در آینده، بر اساس تجربه و فروش موفقیت، آن را ممکن است برای خرید برخی از تجهیزات تجهیزات برای تولید محصولات نانوایی در حجم زیادی.

تجهیزات برای مقاصد تجاری

این دسته از تجهیزات فنی است که اغلب به عنوان ثانویه دیده می شود. به طور معمول چنین ارزش آن را دارد، در صورتی که شرکت به طور عمده در فروش عمده فروشی متمرکز - برای مثال، زمانی که عرضه دیگر مغازه ها و پذیرایی. با این حال، اکثر کارآفرینان خصوصی در حل و فصل مسئله چگونه برای باز کردن یک نانوایی و شیرینی از سهام ابتدا در خرده فروشی. در چنین مواردی لازم است به ارائه ساختمان های تجاری با تجهیزات زیر است:

• موارد صفحه نمایش ویژه برای شیرینی و شیرینی سازی.
• نقدی ثبت، که آن هم در مالیات ثبت نام مورد نیاز است.
• صفس پول و اسناد.
• چرخ دستی و جعبه تلفن همراه برای حرکت به سمت محصولات.
• قفسه انبار برای ذخیره سازی محصولات منتشر شده است.

کارکنان نانوایی

همه کارکنان درگیر در ارائه خدمات به نانوایی می توان به چند گروه با توجه به نوع آنها از فعالیت تقسیم شده است. یک تکنولوژی - شما باید با چهره های اصلی هر نانوایی شروع می شود. او تعیین می کند که محصولات و خواهد بود بخشی از محدوده سازمانی. این است که با کار کارکنان، که شامل نانوا است. تعداد آنها می تواند 4/6 نفر در یک استقرار کوچک است. باز هم، اگر شما حل مشکل از نحوه باز کردن یک نانوایی از ابتدا برای خرده فروشان مورد نیاز خواهد بود و پیشخدمت. این بسیار مهم و نقش حسابدار است. سازمان های بزرگ به اطمینان حاصل شود که این توابع به ورود به یک قرارداد با شرکت برون سپاری، اما در یک نانوایی کوچک مقرون به صرفه به استخدام حسابدار خود را. پرسنل فنی نیز مورد نیاز، که با تجهیزات راه اندازی برخورد خواهد کرد، تعمیر آن، و ممکن است دیگر وظایف مرتبط را انجام دهد.

چگونه به شکل یک وسیعی از؟

با وجود سادگی ظاهری باعث این موضوع، از آن تا حد زیادی در موفقیت کسب و کار بستگی دارد. فکر می کنم از طریق طیف وسیعی باید قبل از شروع فضای جستجو می شود. چیزی است که تولید ارزش بسیار خوبی در یک مورد خاص در محل، تجهیزات بستگی دارد و نانوایی ویژگی های یک کل. البته، گسترده تر از محدوده، بهتر است. اما آن است که همیشه ممکن است، و تخصص در محصولات خاص اغلب نیز به ارمغان می آورد درآمد قابل توجه است. موقعیت برنده - تمرکز بر نیازهای مشتریان بالقوه است. برای مثال، اگر ما صحبت در مورد چگونه برای باز کردن یک مینی نانوایی از ابتدا در روستا، در محدوده ممکن است شامل یک مجموعه اولیه از محصولات در قالب 2-3 انواع نان، کلوچه، cheesecakes ها، کلوچه، نان باگت و کیک.

در شهرستان همان لیست ما می توانیم خودمان در منطقه مترو و بازار، که در آن مهم است که مردم را به خوردن به سرعت و بدون لذت آشپزی ویژه محدود. با این حال اگر یک نانوایی با یک فروشگاه در نزدیکی عمده مراکز خرید، پارک و سرگرمی، محدوده باید شامل کیک، بیسکویت، کیک، شیرینی های رولتی، باگت و همیشه با یک انتخاب گسترده ای از پر کردن.

چگونه برای باز کردن یک مینی نانوایی از ابتدا؟

ویژگی مینی فر این است که حداقل مجموعه ای از تجهیزات مورد استفاده است، که اجازه می دهد تا به تولید محصولات برای فروش خرده فروشی. این راه حل بهینه است اگر ظرفیت مالی محدود است و این سازمان از تولید است در یک اتاق کوچک برنامه ریزی شده.

در پاسخ به یک سوال که شما نیاز به باز کردن یک نانوایی از ابتدا در این فرمت، شایان ذکر است امکان سازماندهی تولید با یک چرخه ناقص است. این رویکرد به پشتیبانی فنی اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در پول در خرید تجهیزات ورز. علاوه بر این، روند کار با خمیر آماده می کند یک منطقه بزرگ، که آن را ممکن است به استفاده از یک فضای کوچک نیاز ندارد. عملیات تولید پایه در محصولات پخت می شود.

مواد اولیه برای تولید

برای شروع، مهم است که به یاد داشته باشید که تولید محصولات نانوایی از بین می برد ذخیره سازی محصولات خام "در رزرو". در ضمن، این نیز به محصول نهایی اعمال می شود، آن را به عنوان سرعت رو به وخامت و کیفیت کالا خود را از دست می دهد. در ابتدا، حل مسائل سازمانی در مورد چگونگی باز کردن یک نانوایی، از ابتدا، مهم است که به در نظر گرفتن سیستم تامین دقیق با ادامه استفاده از مواد اولیه بدون تاخیر. توصیه می شود برای انتخاب کارخانه های بزرگ. بنابراین، فرز خواهد اجزای اصلی برای خمیر فراهم می کند. علاوه بر آرد، نیاز به مخمر، شکر، نمک، روغن و مواد دیگر. با انتخاب تثبیت کننده، پرپشت کننده و مواد افزودنی مختلف مواد غذایی باید با احتیاط برخورد شود - تعداد باید حداقل. تاکید به نحو مطلوب در محصولات طبیعی است. در دراز مدت، مشتریان به کیفیت محصولات را درک، و از آن خواهد شد یک مزیت رقابتی خوب است.

نتیجه

با وجود تمام مشکلات این سازمان از تولید پخت و قنادی ، این روند در کسب و کار یکی از سود آور ترین است. این منجر به قیمت نسبتا پایین مواد اولیه استفاده می شود، و این واقعیت که این دسته از محصولات است که همیشه در تقاضا در میان جمعیت. با این حال، یک محیط عامل مطلوب کاملا به طور طبیعی به شکل گیری رقابت شدید کمک کرده است.