پا از گوشت خوک: نحوه انتخاب و چه به طبخ

پا از گوشت خوک - فقط یک محصول، که از آن شما می توانید ژله آماده نیست. برخی از بخش های آن مناسب برای پخت، به عنوان مثال بند انگشت است. از آن شما می توانید انواع غذاهای خوشمزه و اصلی آماده کند. با این حال، برای انجام این کار، شما نیاز به دانستن نحوه انتخاب و آماده پا است.

انتخاب صحیح

پا از گوشت خوک معلوم خوشمزه و بسیار خوشمزه است، اگر به درستی انتخاب شده و آماده شده است. هنگام خرید یک محصول است که ارزش توجه خاص به معیارهای زیر:

1. سن حیوان. از این رقم بستگی به ساختار از گوشت. در این مورد، در اصل از "جوان، مناقصه تر است." سن بهینه از حیوانات - بیش از دو سال است. اگر این شاخص تر است، گوشت می تواند رشته و دشوار است.

2. برای تهیه غذاهای بهتر را به ساق پا پای عقب است. ایده آل از یک است که بالای زانو نزدیک به ژامبون واقع شده است. در این مرحله گوشت نرمتر است.

3. خرید پا از گوشت خوک بهتر در فروشگاه تخصصی یا در بازار سازمان یافته است.

4. قبل از خرید باید با فروشنده اسناد مناسب بپرسید. باید گفت که گوشت آزمایش شده و برای سلامت امن است. در غیر این صورت این خطر به خرید یک محصول است که شامل عوامل بیماری زا وجود دارد.

معیارهای دیگر

خرید یک پا از گوشت خوک، توجه ویژه ای باید به وزن آن پرداخت می شود. او باید 1200-1800 گرم است. اگر این شاخص بسیار بیشتر، آن را باید هشدار داده شود. این ممکن است نشان می دهد که حیوانات بسیار قدیمی است، و یا محصول خواهد بود بیش از حد جسورانه و یا فروشنده پمپ کردن محصولات مایع و در تلاش است تا فریب مشتریان است.

اگر شما قصد دارید طبخ پا بلافاصله پس از بازگشت به خانه، بهتر است برای به دست آوردن آن را سرد. اگر محصول شما به زودی استفاده خواهد کرد، آن را حس می کند به خرید آن یخ زده است. در گوشت تازه بد ذخیره شده است.

چگونه به آماده شدن کالا

اغلب یک پا از گوشت خوک در فر آماده می شود. اما قبل از آن، گوشت باید آماده می شود. روش شامل چند مرحله:

1. یخ زدایی. روش است که تنها در دمای اتاق انجام شده است. هنوز یک اجاق مایکروویو استفاده نکنید. در غیر این صورت گوشت نمی خواهد به عنوان آبدار و مناقصه.

2. پس از یخ چیزی را اب پا از گوشت خوک باید به دقت آلومینیوم و زیر شیر آب بشویید.

3. پس از آن، ساق پا باید به جوش آید. انجام این کار است و حتی قبل از پخت توصیه می شود.

ویژگی های پخت و پز

پس از آموزش، بسیاری از آنها را از پوست ساق حذف خواهند شد. با این حال، سرآشپزها با تجربه آن را توصیه نمی. پوست حفظ آبدار بودن پاها گوشت خوک. تشکر از او، گوشت نرم باقی خواهد ماند و خواهد overdried است.

بر روی سطح پوست می تواند مو، اما آن را قبل از پخت را حذف کنید. بهتر است برای انجام آن پس از عملیات حرارتی. سپس موهای نرمتر خواهد شد. این ته ریش بدون مشکل زیادی را حذف کنید. در پایان پا از گوشت خوک به ارزش سوختن شمع و یا مسابقات است.

آیا برای استفاده از یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند؟ و به طور کلی، چگونه به طبخ پاهای گوشت خوک؟ در این دستور غذایی بسیار ساده است. قبل از پا نمی توانید کیکه، به عنوان او را برای مدت طولانی آماده می شود. این بیشتر می توانید آن را نرم. در برخی از دستور العمل آن را مجاز به استفاده از ترکیبی از سیر و ادویه جات ترشی جات. همانطور که برای سرکه، این گوشت سخت تر خواهد شد. اما در همان زمان به ظرف به پایان رسید یک عطر تند و طعم خوشمزه است.

چگونه به طبخ پا از گوشت خوک

به طور معمول، ساق پا در فر پخته. در این مورد، استفاده از انواع روش های. چقدر طول می کشد پخت و پز؟ معمولا ساق گوشت خوک در فر به مدت دو یا حتی سه ساعت پخته. بنابراین لازم است به صبر. که چقدر وقت است که در عملیات حرارتی از محصولات مشابه به سر برد. پس از زمان مشخص شده بند انگشت ملایم تر و نرم است.

برای تهیه ظروف، شما می توانید انواع ادویه جات ترشی جات، سبزیجات، و همچنین مشروبات الکلی، از جمله آبجو استفاده کنید.

دستور غذا با آبجو

بنابراین، اجازه دهید سعی کنید به طبخ پاهای گوشت خوک. در این دستور غذایی شامل استفاده از زیر مجموعه ای از محصولات:

• بند انگشت - 1 قطعه؛
• آبجو تیره - از 2 تا 2.5 لیتر؛
• سیر - 9 میخک؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به طعم.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. L.

روند آماده سازی

دستور العمل پخته در ساق پا از گوشت خوک فر می توانید هر زن یاد بگیرند. برای شروع است برای شستن و سپس پا را خشک کند. پس از آن، بند انگشت باید چندین سوراخ انجام شود. این کار به منظور عملیات حرارتی در روند گوشت مورد نیاز است به خوبی خیس است. همچنین توصیه می شود رنده گوشت خوک مخلوط پا از ادویه جات ترشی جات و نمک. حالا ساق پا باید برای حدود یک ساعت است. پیاز باید تمیز شود، اما سخت کار کردن نیست. همانطور که برای سیر، آن را به ارزش ریز خرد شده.

ساق پا باید در یک ظرف عمیق قرار داده است. در اینجا آن را به ارزش به پخش کردن پیاز و چند حبه سیر است. محصولات نیاز به ریختن آبجو. ظرفیت باید در آتش قرار داده و طبخ یک پا و یک ساعت و نیم. پس از اتمام عملیات حرارتی توصیه نمی شود به پور آبجو. هنوز هم لازم است.

شانک آماده به مالش باقی مانده از سیر و مکان در یک ورق پخت است. پا خوک است توصیه می شود به ریختن بخش باقی مانده از آبجو. پس از این تابه باید در فر قرار داده است. پا آشپزی می ایستد در 180-200 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت، گاهی اوقات با آبجو کوک.

آماده سازی در آستین

پا از گوشت خوک، پخته شده در آستین، آن را تبدیل بسیار خوشمزه و آبدار است. برای آماده سازی آن مورد نیاز است:

• بند انگشت گوشت خوک - 1 کامپیوتر؛
• سیر - 5 حبه؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه.

مراحل پخت و پز

ساق پا باید به طور کامل زیر آب روان شسته شوند. ته ریش - نمونه های تک قبل از عملیات حرارتی. در این مورد، جوش پا از گوشت خوک لازم نیست. پس از همه، زمانی که در آستین از گوشت پخته خوب بخار پز و نرم است.

شانک آماده است باید با نمک و ادویه جات را مالش. علاوه بر این، به کاهش چند لازم است. آنها نیاز به سرمایه گذاری در حبه سیر پوست کنده. در حال حاضر، گوشت باید برای چند ساعت به marinate است.

پس از بند انگشت زمان مشخص به ارزش قرار دادن به آستین خود را و سپس به یک ظرف پخت و یا در یک ورق پخت. پخت و پز گوشت در نیاز به مدت دو ساعت در دمای کمتر از 190؟ C. 20 دقیقه قبل از پایان پخت و پز آستین نیاز به سوراخ در مکان های مختلف. با تشکر از این بند انگشت است تشکیل پوسته ترد اشتها آور است.

تند ساق دستور گوشت خوک پخته شده در فر

برای آماده شدن ظرف معطر و خوشمزه شما نیاز دارید:

• بند انگشت اندازه متوسط - 1 قطعه؛
• خردل - 50 گرم؛
• سس مایونز - 50 گرم؛
• عسل - 50 گرم؛
• نمک و فلفل - به مزه.

چگونه به پخت

ساق پا باید بشویید و سپس جوش، اضافه کردن نمک و فلفل آن را. عملیات حرارتی باید حداقل یک ساعت به طول انجامد. در طول این زمان، شما می توانید اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده کند. برای انجام این کار را در یک ظرف عمیق به مخلوط عسل، ترجیحا مایع، سس مایونز و خردل.

آماده به مالش ارزش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بند انگشت آب پز و سپس با دقت بسته بندی کردن آن با فویل. در این مورد، گوشت باید به طور کامل بسته شد. در پایان پا از گوشت خوک به پخش کردن در یک ورق پخت و مکان در فر ضروری است.

پخت و پز ظرف به در 200 باشد؟ C به مدت یک ساعت می باشد. پس از آن نوبت پایین هزینه های حرارتی، و گسترش فویل. ساق پخت لازم تا قهوه ای طلایی در دمای کمتر از 170؟ C. خدمت گرم است.

در پایان

کوک پا از گوشت خوک می توانید در خانه باشد. این مشکل نیست. چیز اصلی - به درستی گوشت و ادویه جات ترشی جات به را انتخاب نمایید آماده کند. انطباق با تمام نیازهای خواهد در فر به مدت یک ظرف خوشمزه و طعم است. همانطور که برای پنجه خوک، پس بهتر است به استفاده از یک عامل ژل ساز، به عنوان آنها به طور عمده از استخوان ها و رگ است. این محصول ایده آل برای تهیه سوپ است.