رژیم غذایی "جدول 9" با دیابت. رژیم درمانی "جدول 9": ویژگی های تغذیه برای دیابت نوع 2

دیابت متعلق به دسته بیماری های پیچیده است که بیشتر تشخیص داده می شوند. مشکل اصلی این بیماری، افزایش قند خون است. پانکراس سالم یک هورمون ویژه - انسولین تولید می کند که مسئول پردازش قندها از مواد غذایی است. گلوکز یک "سوخت" برای سلول ها است، انرژی آنها را برای زندگی عادی فراهم می کند. و با دیابت، پانکراس مقدار کافی انسولین تولید می کند و قند در خون می ماند.

انواع دیابت

پزشکان دو نوع از بیماری را تشخیص می دهند:

• دیابت نوع اول یا وابسته به انسولین؛
• دیابت نوع دوم یا غیر وابسته به انسولین.

علل ایجاد بیماری ها متفاوت هستند. بنابراین، دیابت نوع 1 با یک بیماری ژنتیکی اتفاق می افتد. گاهی اوقات این می تواند یک عفونت ویروسی باشد.

عوامل موثر بر توسعه دیابت در نوع دوم عبارتند از:

• استعداد ژنتیکی؛
• چاقی؛
• بیماری های غدد درون ریز؛
• آسیب شناسی غده هیپوفیز یا قشر آدرنال؛
• Cholelithiasis؛
• فشار خون بالا؛
• تومور لوزالمعده.

در اختیار پزشکان، داروهای بسیاری وجود دارد که می تواند قند خون را کاهش دهد، اما نقش کمتری نیز دارد و تغذیه درمانی. این رژیم غذایی "جدول 9" برای دیابت است. نقش ویژه ای در درمان بیماری های خفیف تا متوسط محسوب می شود.

رژیم درمانی: اصول اولیه

رژیم غذایی "جدول 9" برای دیابت ، بیمار را به رعایت قوانین زیر متهم می کند:

• وعده های غذایی باید مکرر و منظم باشد. در طول روز، شما باید حداقل 5 بار و همیشه در همان زمان بخورید.
• بخش ها باید تقریبا همان مقدار کربوهیدرات را داشته باشند و همچنین باید با کالری مشابه باشند.
• رژیم غذایی شماره 9 - بسیار متنوع است، زیرا به شما اجازه می دهد غذاهای بسیاری از غذاهایی که حاوی مقدار کمی از شکر هستند بخورید.
• قند معمولی باید لزوما با سوربیتول، کزولیتول یا سایر شیرین کننده ها جایگزین شود.

رژیم غذایی 9 برای افراد مبتلا به دیابت که دارای اضافه وزن هستند شامل غذاهای زیر در رژیم روزانه می باشد:

• کلم (تازه و ترش)؛
• اسفناج؛
• خیار؛
• سالاد
• گوجه فرنگی؛
• نخود سبز.

این محصولات می توانند حس اشباع را افزایش دهند، زیرا بخش هایی که برای تغذیه ی کسری هستند، نسبتا کوچک هستند.

برای بهبود کبد، رژیم غذایی "جدول 9" با دیابت باید شامل پنیر، بلغور جو دوسر، سویا باشد. در عین حال سوپس ها از گوشت یا ماهی و همچنین غذاهای سرخ شده باید محدود شوند.

«جدول 9» رژیم غذایی: منو

برای افرادی که از این بیماری رنج می برند، گزینه های غذایی و دستور العمل های متعددی تهیه شده است. رژیم غذایی 9 می تواند در خانه استفاده شود. برای انجام این کار، شما فقط باید لیستی از محصولات مجاز و ممنوع را بدست آورید.

محصولات مجاز

رژیم غذایی شماره 9 می تواند شامل غذاهای و غذاهای زیر باشد:

• گندم و نان چاودار، با این حال، نوشابه باید از حد مجاز یا حداقل محدود شود.
• سوپ، که بر اساس عصاره های گیاهی است.
• سوپ های گوشت یا ماهی با سبزیجات می تواند در منوی بیش از دو بار در هفته حضور داشته باشد.
• گوشت مرغ، گوشت گاو، گوشت گوساله و گوشت خوک، خرگوش، پخته شده در دیگ دو یا پخته شده.
• ماهی تمام انواع غیر چربی اجازه می دهند - navaga، lynx، cod، carp - در شکل پخته شده.
• طرز تهیه انواع سبزیجات مانند کلم، کاهو، رباطگا، تربچه، کدو سبز، خیار، سیب زمینی، چغندر در شکل پخته یا پخته شده مجاز است.
• غلات، حبوبات و ماکارونی مجاز هستند، اما لازم است که مصرف محدود شود.
• تخم مرغ نیز می تواند در منو وجود داشته باشد. رژیم غذایی برای بیماران دیابتی به شما اجازه می دهد یک روز تخم مرغ را در قالب یک تخم مرغ پخته شده نرم و یا به عنوان بخشی از یک ظرف بخورید.
• شیرینی، انواع توت ها و میوه ها - فقط با اجازه دکتر نظارت. اما میوه با پوره، به عنوان مثال، نارنجی، لیمو، توت قرمز می تواند هر دو تازه و به عنوان کمپوت مصرف شود.
• شیر و فراورده های لبنی. شیر خشک، کبد یا شیرین - حدود 500 میلی لیتر. کوفته - به عنوان تازه، به عنوان شکلات یا نخود فرنگی.
• لازم است که مصرف کرم، پنیر و خامه محدود شود.
• سس های مرطوب اجازه داده شده، پخته شده بر روی سبزیجات سبزیجات با اضافه کردن گوجه فرنگی پوره یا شیر.
• رژیم غذایی "جدول 9" با دیابت نوع یک اجازه می دهد تا از وینایگارت و سالاد سبزیجات استفاده شود.
• از نوشیدنی ها - چای با شیر، قهوه نرم، آبمیوه های ساخته شده از میوه های ترش.
• کره و روغن گیاهی - بیش از 40 گرم در روز.

غنی سازی رژیم با ویتامین های لازم برای مخمر (آبجو یا نانوایی)، سویا از انواع توت ها و گیاهان زراعی کمک می کند.

محصولات ممنوع

رژیم شماره 9 به حذف کامل محصولات زیر نیاز دارد:

• هر شیرینی، از جمله مربا و عسل، و همچنین شیرینی و پخت.
• گوشت خوک و گوشت خوک.
• غذاهای تیز، دودی، شور و تند، و همچنین فلفل و خردل.
• الکل
• کشمش، انگور و موز.

یک رژیم غذایی روزانه با رژیم غذایی

در طول روز، 150 گرم گندم و 250 گرم نان چاودار مجاز است.

اگر رژیم غذایی تجویز شده 9 باشد، منو برای روز می تواند شامل ظروف زیر باشد:

• برای صبحانه - فرنی از گندم سیاه، پاستا از گوشت، چای با شیر و نان و کره.
• در زمان ناهار می توانید کوفته بخورید، یک لیوان کافر بنوشید. همچنین اجازه نان، کره و چای داده شد.
• ناهار (بعد از کار): سوپ با سبزیجات، گوشت چرخ شده با سیب زمینی، سیب.
• شام: کتلت هویج با پنیر یا ماهی با کلم آب پز و چای.
• در شب شما نیاز به نوشیدن یک لیوان ماست دارید.

دستور غذاها

اگر شما در مورد آن فکر می کنید، رژیم غذاهای بسیاری را که مردم دوست دارند ممنوع می کند، اما با روشی مناسب، می تواند شگفت آور خوشمزه و متنوع باشد. ما چند دستورالعمل غیر استاندارد از ظروف را که به طور کامل با الزامات متخصصان تغذیه مطابقت داشتیم برداشتیم.

عسل از ماهی

آسان برای تهیه ظرف شما به یک فیله آب پز شده از ماهی های لاغر و هویج نیاز دارید. سبزیجات را به مکعب بریزید و روغن را بریزید. وقتی هویج نرم شوند، آن را با فیله ماهی ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. قبل از خدمت، به آرامی نمک اضافه کنید و یک کره کوچک اضافه کنید.

پنیر گوشتی

غیر معمول، خوشمزه و رضایت بخش است. شما نیاز به جوش برخی از گوشت. از برنج، شما باید یک فرنی چسبناک تهیه کنید. سپس گوشت فرشته و فرنی به طور کامل مخلوط می شود تا جرم یکنواخت به دست آید. خنک کن

سوپ به روش دهقانی

اول، گوشت گوشت کم چرب پخته شده است. سپس سبزیجات زیر به آن افزوده می شود: کلم سفید خرد شده، هویج سرخ شده و بره ها. هنگامی که خدمت سوپ را با گیاهان بپوشانید و در یک تکه ای از گوجه فرنگی تازه قرار دهید.

سوپ سبزیجات با افزودن جو مروارید

تنوع دیگر سوپ رژیمی. نوار مروارید از قبل خیس شده است. به عنوان یک پایه برای سوپ، شما می توانید از سبزیجات و یا جوجه استفاده کنید. تقریبا 10 دقیقه قبل از غلات آماده در سوپ، سیب زمینی، سرخ شده (پیاز و هویج) را اضافه کنید. قبل از خدمت با سبزیجات بپزید.

حبوبات هویج و سیب

شما به هویج، سیب، شیر، تخم مرغ و سمولینا نیاز خواهید داشت. در ابتدا، هویج را از طریق یک چرخ گوشت یا رنده بر روی حصیر بگذارید. سیب را به قطعات کوچک بریزید. سپس شیر را به هویج ریخته و مانگو را به مخلوط اضافه کنید. کاملا مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه طبخ را بشویید، به طور مداوم تکان دهید. سیب و تخم مرغ را به جرم خنک اضافه کنید. نمک به مزه سپس کتلت ها را شکل دهید، آنها را در آرد رول کنید. ظروف با سس ریخته و به مدت چند دقیقه در فر قرار می گیرند.

سیببوک سیب

شما به سیب، جایگزین های شکر و سفید پوستان نیاز دارید. سیب ها را از سیب ها بردارید و در فر بپزید. میوه ی سرد را از طریق غربال بشویید. شما باید پوره را دریافت کنید، که در آن شما نیاز به اضافه کردن یک جایگزین شکر و پروتئین دارید. جرم تا زمانی که فوم روی سطح ظاهر می شود، مورد ضرب و شتم قرار می گیرد. بعد از این، ژلاتین رقیق شده به ترکیب مخلوط سیب و پروتئین وارد می شود و به قالب ها ریخته می شود. دسر خوشمزه و سالم آماده است.

همانطور که می بینید، رژیم غذایی شماره 9 نه تنها مفید است بلکه بسیار خوشمزه است. فقط لازم است منوی روزانه خود را براساس لیست مجاز محصولات تهیه کنید و فراموش نکنید که به دکترتان مراجعه کنید. سالم باش