رستوران ها Novikov. رستوران ها جدید نویکوف است

تاجر روسی، که دست یک کهکشان کل از نهادهای شناخته شده ایجاد شده - - به ساده و دموکراتیک (از احترام و نخبگان ( "بیسکویت" یا "رویال هانت") "Elki- در میان بسیاری از رستوران معروف و موفق روسیه و انگلستان میان اولین کسانی بودند نام ارکادی نویکوف است چوب "). در طول سال، رستوران ها Novikov در Tverskaya خیابان در قلب مسکو، و همچنین نهادهای دیگر، واقع در محله معتبر پایتخت و دیگر شهرستانها عمده، از جمله لندن، به طور مداوم تولید احساس در میان چنین پروژه به نوآوری و اصالت خود را.

بیوگرافی ارکادی Novikov و حرفه ای اولیه

قبل از تبدیل شدن به یک رستوران نویکوف خود تسلط خشن از مدرسه پخت و پز بود. او از مسکو مدرسه آشپزی عادی و آکادمی فارغ التحصیل شد. پلخانف در تخصص "اقتصاد مواد غذایی." سپس او رفت و به خدمت در ارتش، جایی که او چند ماه بود که در مدرسه از سگ نظامی آموزش داده می شود و شرکت در سگ آموزش ضمن خدمت. پس از بازگشت Arkady بود علاقه به هنر آشپزی دست دادن نیست و در یک رستوران "دانشگاه" به موقعیت یک آشپز معمولی، که در آن او به مدت پنج سال کار کرده کار کرده است. در اوایل '90s نویکوف معاون اول آشپز در یک بزرگ تبدیل شد رستوران در Moscow "هاوانا"، و سپس به یک موقعیت مشابه در "چراغ المپیک" و کافه هارد راک دعوت شد.

حرفه ها Arkadiya نوویکوا در نیمه دوم از 90s

بلکه کاملا موقعیت های معتبر در رستوران "دانشگاه" بیش از حد ساده برای کارآفرینان آینده بود. در دوره از تغییرات بزرگ 90s در ارکادی نویکوف شروع می شود کسب و کار خود، اولین نشانه از که در رستوران "SIRENA"، که در سال 1992 افتتاح شد. در میان بسیاری از نهادهای "SIRENA" تبدیل شده است اولین بار با کیفیت بالا "جای ماهی" در مسکو و آشنا بازدید کنندگان با غذاهای عجیب و غریب که در آن زمان.

رستوران ها Novikov هر منو، به خصوص اگر ما در مورد مؤسسات نخبه صحبت می کنید، یک شاهکار واقعی است و شامل ظروف که در حال حاضر هنوز به عموم مردم شناخته شده نیست. اغلب خود را ARKADY رفتار موجود در فرآیند انتخاب برای نهاد های جدید، بر اساس تجربه خود و روند که در حال حاضر در کسب و کار در حال حاضر. به مدت 11 سال طولانی و سخت رستوران ها Novikov، یعنی بیش از 30 پروژه یک گروه کامل از شرکت تشکیل داده اند. این یکی از بزرگترین منابع در مسکو و لندن است.

رستوران ها مفهوم ارکادی نویکوف

ارکادی نویکوف درستی در نظر گرفته یکی از این سنت و اصول که نشانه در توسعه کسب و کار رستوران مدرن در نظر گرفته. یک تصویر از مرحله اول است به نام "باشگاه T" با غذاهای فرانسوی آن است. این نهاد Novikov در 1994 ایجاد کرده است. رستوران می شود بررسی بسیار مثبت، هر دو از منتقدان و از بازدید کنندگان خود را، و به عنوان بهترین "جای فرانسه" برای سال های بسیاری در مسکو.

و Arkady باز می شود "رویال هانت" در سال 1996، که نمادی از غذاهای روسی پس از فروپاشی شوروی شد، به علاقه بازدید کنندگان خود 'بازگشت. این رستوران در مرکز بزرگراه Rublevo فرض قرار گرفته است، در روستای ژوکوفکا، و برای همراهان قابل توجه از تیرهای چوبی، چرخ دستی و بشکه، پوست گرگ و خرس، غذاهای اصیل روسیه و سطح بالایی از خدمات شناخته شده است. در اینجا شما می توانید شیرینی پر شده با گوشت، شاه ماهی در زیر "بویار" کت و یا کوفته سیبری از بازی طعم. در طول سال، در و دیوار از موسسات مهمان عالی رتبه دیده نمی شود، در میان آنها بوریس یلتسین و ضحاک شیراک بود.

دیگر رستوران ها Arkadiya نوویکوا در 90s از قرن گذشته باز

همچنین، اولین دموکراتیک رستوران-میخانه "دود مقدس" در سال 1996 ایجاد شده است، که بعدها به کل فست فود زنجیره ای رشد می کنند. رستوران ها Novikov "دود مقدس" (بیش از یک) - یک نوع نماد از غذاهای ملی روسیه با تاکید بر مواد غذایی خانگی و تامین مواد غذایی بهداشتی با کیفیت. یکی از مفاهیم موسسه تمرکز منو در برخی از ویژگی های تعطیلات است. به عنوان مثال، قبل از عید پاک پیشنهادی منوی بیسکویت ساده، روز کلوچه - پنکیک، و در طول بازی های المپیک - تخفیف برای طرفداران. حق رای "درختان-چوب" در بسیاری از شهرستانها روسیه استفاده می شود.

نویکوف نیز مد برای ایجاد موسسات موضوعی و دلتنگ با ظهور رستوران معروف "سفید خورشید صحرا" (- 1997 باز) معرفی شده است. این است که با داستان، عکس و فریم از عکسبرداری از فیلم به همین نام تزئین شده است. رستوران محبوب در سایت از اتحاد جماهیر شوروی "ازبکستان" سابق ساخته شد، به طوری که آشپزخانه ازبکستان، آذربایجان و چین باقی مانده بود. کارت کسب و کار "سفید خورشید" است بوفه دسترخوان (در سبک شرقی)، کباب، بوداده بیش از یک زغال چوب باز، و همچنین پلو ازبکستان سنتی -

رستوران ها Novikov، باز در 2000s،

در سال 2002، باز از "بیسکویت" رستوران محبوبیت یک مسیر جدید در زمینه کسب و کار، یعنی به اصطلاح سالن موسسات داده است. همچنین، در این سال نشانه این واقعیت است که در این زمان گلخانه "کشاورز" در Rublevskoye بزرگراه 6 هکتار برگزار شد. این است که هنوز تامین کننده اصلی محصولات ارگانیک در رستوران ها Novikov، و همچنین در بسیاری از کسب و کارهای دیگر غذا مسکو. در سال 2004، او اجرا می شود چندین پروژه خرده فروشی و در همکاری با تاجر Lvom Hasisom باز می شود شاخه روسیه از فرانسه مد شبکه بوتیک وابسته به غذا و پخت و پز و مغازه ها لذیذ Hediard، سازماندهی مواد غذایی شبکه حق بیمه "بغض در گلو خوراک شناس" و باز می شود سوپر مارکت "FIRS-Palki"، تحقق محصولات نیمه تمام و کار در بخش قیمت متوسط.

اواسط 2000s: روند جدید و رستوران ها جدید

به طور متوسط نویکوف چندین پروژه در سال است. در سال 2005، او شروع می شود نکته دوم از "ژاپن مادران" و "کوچک ژاپن"، همراه با "زعفران" ساحل خانه، یک رستوران فرانسوی گاه به گاه، و نیز باز می شود پنج موسسه به Novy آربات: ایتالیایی "پورتو Cervo" کارائوکه نوار "اکتبر "DJ و نوار" نوار سیاه اکتبر ". همه در همه یک کارآفرین برای بیش از 50 پروژه، که باید شامل، علاوه بر موارد فوق، و رستوران ها جدید نویکوف. در میان آنها، "وانیل"، "پنیر"، وگ، کافه، GQ نوار، چین باشگاه، و همچنین پروژه های شبکه: "نخست ستاره"، "میش کیش"، "کوچک ژاپن" و دیگران است. بسیاری از آنها تبدیل شده اند برندگان مسابقات مشهور، سرآشپزها در تمام نقاط جهان معروف هستند، و ظروف توسط عموم مردم از پایتخت را دوست داشتم. بسیاری از موسسات تبدیل شده اند واقعا یاد، مانند وگ کافی نت، GQ نوار و یا رستوران "پنیر".

ناهار در "اسکله"

در میان بسیاری از مفاهیم جالب و ایده از یکی از منحصر به فرد ترین و غیر بدیهی است، شاید، این ایده از "اسکله". این رستوران در بانک ها از رودخانه، که در آن گردشگران تابستان در ساحل خدمت نوشیدنی و تنقلات، و در زمستان هنگامی که انجماد حوضچه، مهمانان در اسب می دهد و ارائه سوار پس از یک شراب گرم گرم الکلی. نویکوف رستوران "اسکله" است در منوی آن انواع ظروف از پیتزا به کارپاچیو و شاه ماهی در زیر یک کت خز، سوشی و رول. علاوه بر 50 موسسات و مفهومی مشخصات "کشاورزی"، کسب و کار متعلق به ارکادی نویکوف نویکوف تجهیزات کیترینگ، برخورد با سازمان از اعیاد و ضیافت، شرکت NRG محصول (عرضه غذاهای دریایی)، نحوی، (کسب و کار املاک و مستغلات) و شبکه ای از مغازه ها گلفروش "گل استودیو 55".

رستوران ها Novikov و نوار، لندن

در سال 2012، در ارتباط با توسعه کسب و کار و گسترش رستوران زنجیره ای باز نه تنها به رستوران Novikov در مسکو، اما یک نقطه در لندن است. اولین موسسه بریتانیا تحت نام تجاری رستوران ها Novikov شد، واقع در یک منطقه معتبر از لندن و ترکیب انواع چینی، ژاپنی، مالزی، و غذاهای ایتالیایی و یک نوار بزرگ. او بسیار کج خلقی شد روزنامه لیبرال گاردین برای بودن بیش از حد بورژوایی و به عنوان یک نتیجه، معروف در سراسر جهان و بسیار موفق تبدیل شده است.

در اواسط تابستان 2013th همتای روسی خود نویکوف رستوران و نوار، است که توسط ترحم و اب و تاب مشخص را باز کرد. یک بار، در سال 2013، در لندن، رستوران ها Novikov باز می شود Rextail. تمرکز اصلی او و ظرف امضا - استیک گوشت از بالاترین سطح، از جمله استیک از گوشت گاو نر ایرلندی، و همچنین به عنوان ظروف ماهی و گوشت گوزن و آهو. آشپز این رستوران انگلیسی آدریان مارتین، که رفتار شرکت - COD سیاه و سفید معطر و بچه کباب.

محصولات و فن آوری پخت و پز در رستوران ها ارکادی نویکوف. مشارکت در نهادهای مسابقات بین المللی

نویکوف گروه نه تنها در تهیه فن آوری، بلکه در طراوت اولیه و کیفیت استثنایی، تمرکز دارد. همانطور که قبلا ذکر شد، محصولات با منشاء گیاهی در رستوران ارائه خود شرکت کسب و کار کسب و کار "کشاورزی"، اما، برای مثال، پرورش ماهی در با هواپیما به ارمغان آورد. همانطور که برای روش پخت و پز منحصر به فرد، پس از آن، برای مثال، یک کافی شاپ Novikovskaya Krispy Kreme شیرینی بی شیرینی ثبت شده است و تا به خط تولید خود را، واقع در کافه. موقعیت آشپزی و کارگاه های فردی نویکوف گروه سالانه در جشنواره بین المللی ارائه از بهترین رستوران ها در جهان - طعم. غذاهای پان آسیایی موسسه آقای است لی، و ایتالیایی "پنیر" در حال آماده سازی ماهی و گوشت خوشمزه ظروف.

رستوران ها سرآشپزها

در میان بسیاری از آشپز سرآشپزها با استعداد غول رستوران که در سراسر جهان کار کرده اند. چین باشگاه مسئول آشپزخانه آندری Likhachev، که ممکن است بازدید کارپاچیو از باس دریایی وحشی، بز شیر، پخته شده در کوره نمک نامیده می شود، شهر پکن اردک، که به عنوان یکی از مهمترین و "درست" در مسکو. شایان ذکر است، و غذاهای پان آسیایی نویکوف رستوران و نوار توسط آشپز مهمان ویژه از لندن سای یامائوکا است. رستوران "پنیر" یک آشپز معروف میرکو Dzagiev، به لطف که نهاد یکی از محبوب ترین مکان ایتالیایی در Moscow است. همچنین قابل ذکر است در رستوران "Nedalniy شرق" با آشپزخانه باز، که در آن بازدید کنندگان خود را در همان سطح با سرآشپزها پیدا کردن و تماشای پخت و پز است. بر خلاف دیگر صاحبان شناخته شده از موسسات از جمله، ارکادی نویکوف، که رستوران ها شبیه هیچ دیگر است، نه در هر یک از دیگر، مراقبت از فضای داخلی منحصر به فرد، آشپزی، منو و مفهوم است. تا به امروز، تاجر است به اعتبار خود بیش از 50 پروژه موفق، و در تابستان سال 2012، این شرکت را جشن 20 سالگرد خود را.