همانطور که معلوم است، آن را پذیرفته نیست که در مورد طعم و مزه استدلال می کنند. اما اگر از مردم حتی نمی دانند یکدیگر، سوال در مورد چه گوشت طعم بهتری آب پز، خورشتی و یا سرخ شده بپرسید، پس به احتمال زیاد، اکثریت پاسخ دهندگان افراد سالم دومی را انتخاب کنید. و چگونه بسیاری از به طور کامل سالم بعد از 30-40 سال؟ سوال بلاغی است. پس از همه، امروز شرایط زندگی، محیط زیست و کیفیت محصولات ضعیف است. و اولین تابو در بسیاری از بیماری - سرخ شده و وعده های غذایی چرب. متاسفانه، بیشتر از شما می خواهم و می خواهم دقیقا همان چیزی ممنوع است. در اینجا در اینجا و به کمک یک عدد پلوپز آمده است. بسیاری از غذاهای از غذاهای چینی است که به سادگی غیر ممکن است برای طبخ بدون آن.
این پان غیر معمول می آید از آسیای جنوب شرقی و چین است. می توان وجود دارد در نظر گرفته کبد طولانی، تی. برای برای پخت و پز آن است که برای هزار سال دوم استفاده می شود. عدد پلوپز کلاسیک چینی بر خلاف او خواهر "غربی" از لحاظ تاریخی دارای یک شکل کروی پایین. این به لطف آشکار او همه از ویژگی های منحصر به فرد از ماهی تابه است. پیش از این، مواد غذایی چین در صفحات زغال سنگ باز از طراحی خاص اقتباس به شکل پایین عدد پلوپز پخته شده است. در حال حاضر آنها، البته، به جای گاز و برق.
در اروپا، رستوران نادر است صفحه، نه به ذکر آشپزخانه خانه. بنابراین پان عدد پلوپز تولید با ته صاف. عامل درجه حرارت این می شود کمی بدتر است. اصل پخت و پز در چین برای قرن ها مورد آزمایش قرار، آن را حفظ شده است، اما باید آن قطر پایین بیش از 13-14 سانتی متر است. وقتی که خواص ویژه ای از قطر بزرگتر پان ناپدید می شوند و روند پخت و پز است که دیگر متفاوت از اروپا کلاسیک. درباره Wok پخت تمام مواد غذایی از پیش آماده، و برش به برش نازک کوچک با اندازه ای برابر، در کنار اجاق گاز قرار داده است. برای پخت و پز خانگی است بهترین سرخ کردن ماهی تابه آن را تا به نفت است که به سرعت و به طور مساوی بدون chadit و گرمایش و سیگار: آهن - درباره Wok. این بسیار زودتر از بستگان فولاد خود ظاهر شد. تکه های گوشت یا سبزیجات آغشته به روغن داغ، فورا با یک پوسته محافظ را تحت پوشش، معطر، آبدار به دست آمده و حفظ در همان زمان به حداکثر تمام مواد مغذی، تی. برای. زمان پخت بسیار کمتر از با یک تکنولوژی آشنا.
و ظرف بیشتر با هم زدن مداوم به یک مرکز داغ به لبه سردتر پخته شده است. به نظر می رسد که در مرکز مواد غذایی عدد پلوپز سرخ به سرعت و در لبه ها - خاموش. مواد لازم به نوبه خود یکی از دراز پس از دیگری، با محکم ترین و سخت شروع شده است. از آنجا که محتویات عدد پلوپز در روند پخت و پز همیشه مخلوط، روغن بسیار کمی مورد نیاز است، تمام ظروف کم چرب و کم کالری است.
درباره Wok به ظروف آشپزخانه جهانی اشاره دارد. آن را می توانید در زیر درب در مدل های با کوره بجوش و خروش آمدن، به سرعت سرخ با همزدن، برای آماده سازی غذا در روغن، و و بگذارید به مدت یک زن و شوهر. مواد غذایی پخته شده در آن برای افراد مبتلا به بیماری های کبد، دستگاه گوارش، چاقی، اختلالات سوخت و ساز بدن مفید است. اگر می خواهید سالم - که فقط در یک عدد پلوپز آماده شده است!