خانه شراب گیلاس - یک جایگزین برای محصولات فروشگاه

برای تهیه شراب خانگی مناسب نه تنها انگور است. می توان آن را از این انواع توت ها و میوه ها مانند آلو، تمشک، مویز، زردآلو، توت فرنگی و انگور فرنگی ساخته شده است. همچنین مناسب برای این سیب هدف، گلابی، تمشک، زغال اخته، انار و انجیر. از آنها به عنوان انواع و شراب مخلوط واجد شرایط. همچنین ساز بسیار عالی به دست آمده شراب از گیلاس. این نوشیدنی قرمز تیره داشتن رنگ گاهی اوقات بنفش، تر است، نه شراب انگور.

پس از همه، در خود آب آلبالو بسیار ضخیم. بسیاری از اسید (به 2.2 درصد) و مقدار زیادی قند (در حدود 12.8٪) وجود دارد. همچنین در این آب است تانن (0.1٪)، که آن را به یک طعم تند است. انواع گیلاس بسیار زیاد است، و همه آنها در درجات مختلف مناسب برای تهیه شراب است. اما بهتر برای این گونه های با تیره رنگ مناسب است. آن را مانند Lubsko، ولادیمیر، Shubinsky، Shpanka، Novodvorskaja و دیگران است. شراب خانه های ساخته شده از این گونه از گیلاس، ضخامت، معطر و کاملا پایدار. انواع صورتی شیرین تر برای ترکیب آب آلبالو دیگر تاریک استفاده می شود.

شراب از این میوه ها را آب نور است. همچنین آب قوی خوب آمده اند. و چون از این نوع می رود، مثل ولادیمیر شراب لیکور بسیار عالی است. به طور کلی، آب آلبالو سرعت و به آسانی تخمیر، روشن در همان زمان به خودی خود. و این مزیت اصلی آن است.

اما برای استفاده کامل از تمام مزایای استفاده از این میوه، آن را لازم است بدانید که چند قانون اساسی:

1) گیلاس برای پردازش به جمع آوری به طور کامل رسیده، اما تا به حال perespet و پوسیدگی بیشتر موفق نیست. و بعد از آنها پاره درخت، آن دسته از میوه مناسب برای پردازش بیش از سه روز است.

2) استخوان های گیلاس قبل از شروع سخت کار کردن خود حذف خواهند شد. اگر این کار انجام نشده است، شراب خانه گیلاس یک بادام طعم تلخ است.

3) گیلاس مارک باید قبل از پر کردن با آب و اجازه دهید آنها را برای یک روز می نشینند. این تا حد زیادی روند فشار آب از آنها را تسهیل و کمک به استخراج مواد با ارزش تر موجود در این میوه.

خوب، خوب، قبل از شروع به فشار دادن آب برای شستن میوه ها، انواع توت ها و حذف ساقه فاسد است.

و تکنولوژی تهیه شراب در خانه شما اجازه می دهد به یک نوشیدنی 14-15 درجه است. و برای رسیدن به این نتیجه، گیلاس اسیدیته آب توسط رقیق آن را با آب را کاهش داد. با این حال لازم است برای افزایش درصد قند به عنوان قند در گیلاس کافی نیست. اما اگر شما بیش از حد قند قرار داده، آن را کند خواهد کرد فرآیند تخمیر، و آن را به قلعه از نوشیدنی به پایان رسید را کاهش دهد. بنابراین، چنین نسبت از مواد تشکیل دهنده بهینه عبارتند از: آلبالو آب - 1 لیتر آب - 0.5 لیتر و شکر - 350 گرم است. این مخلوط مخمر شیرین نامیده می شود. قند که مخمر می تواند هر غیر از شکر تصفیه شده. این قند است لاجوردی، متوقف می شود که فرآیند تخمیر.

هنگامی که مخمر آماده است، شما در حال حاضر می توانید در حرکت به مرحله بعدی - تخمیر. و در یک سوال - چگونه به شراب خانگی از گیلاس، این روند باید حداکثر توجه داده شده است. به تخمیر خوبی مخمر نیاز به یک کشت خالص مخمر شراب. می توان آن را در از wineries خریداری کرد. و اگر آن را دشوار است، فرآیند تخمیر می توان با استفاده مخمرها وحشی به دست آورد. تعداد کمی از آنها در سطح میوه ها خود واقع شده است. شما همچنین می توانید در یک پوره پرتاب یک تعداد انگشت شماری از کشمش نشسته، که همچنین شامل مخمر وحشی. همچنین، برای این اهداف، در موارد شدید، نان مخمر مناسب است. شما می توانید نه تنها استفاده از مخمر آبجو. آنها ضعیف نگه داشته غلظت الکل افزایش می یابد. به عنوان یک نتیجه از فرآیند تخمیر ممکن است موعد مقرر به پایان، و zakisnet مخمر یا از دست دادن اسیدیته.

پس از مخمر پخته شده است، یک استوانه شیشه ای گرفته شده است، که در آن کل فرآیند تخمیر گسترش دهد. حجم مخزن باید 1/3 ضرب و شتم حجم بزرگتر از مخمر. این ظرف پر از مخمر، و توسط یک کلاه خاص، که دارای یک سوراخ برای فرار هوا بسته شده است. بالون نیاز برای قرار دادن در یک محل است که از نور مستقیم خورشید محافظت شده است. و پس از 2-3 روز پس از شاتر قرار است برای شروع به طور فعال تخمیر مخمر. این فرایند برای حدود 20 روز ادامه خواهد داشت. سپس، شراب خانه ساخته شده از گیلاس هنوز هم باید برای حدود دو هفته ایستاده است. در طول این زمان آن را روشن - مواد جامد و مخمر را به رسوب قرار می گیرند. و تمام قند در طول تخمیر را به الکل تبدیل شود. و اگر به درستی حفظ نسبت باید، پس از آن شراب خانگی بسیار قوی است، که برای آن شما را به طور کامل اعتماد به نفس.