ایتالیایی شراب گازدار "Lambrusco" (Lambrusco): نرخ، بررسی

ایتالیایی با نام تجاری "Lambrusco" ترکیبی از چند گونه از شراب و شامپاین، طعم نفیس.

چه "Lambrusco"؟

"انگور وحشی" به معنای ترجمه شده از ایتالیایی. در خانه خود در انگور ایتالیا آفتابی در هر مرحله رخ می دهد. او اشباع خورشید و گرم هوا بالغ به طور طبیعی. مزیت انگور وحشی است که آن را مراقبت خاصی نیاز ندارد و رشد می کند به خودی خود. در ایتالیا، همیشه از آن را به انجام شراب ساده است که می تواند جوان مست. معلوم شد نور معطر و، یک بلوغ طولانی نیاز ندارند. آبمیوه های گاز دار "Lambrusco" - این روزمره است آب گوجه فرنگی نام، کف به طور طبیعی.

کارشناسان می گویند که درست بین این شراب و شامپاین است هیچ چیز مشترکی وجود دارد.

انواع با درخشان طبیعی

بر اساس "Lambrusco" متخصصان معنی انواع مختلف انگور که از آن شراب است همیشه عالی به دست آورد. انگور از این انواع رنگ قرمز، صورتی و سفید است.

مورخان شراب استدلال می کنند که این شراب دوست داشت تن دیگر از روم باستان است. این کاملا امکان پذیر است، چرا که انگور در ایتالیا برای قرن ها رشد کرده است، و تکنولوژی تولید شراب تقریبا به سن انسان برابر است. محبوبیت در همه زمان ها با بهرهگیری از این واقعیت است که پس از پر کردن بزرگ نوشیدنی از ظروف استیل آغاز شده به بازی، به یک طعم منحصر به فرد و سبکی. از این رو نام محبوب - آبمیوه های گاز دار "Lambrusco".

انواع نمرات

شراب سازان مدرن به عنوان بسیاری از 60 انواع انگور، که دارای ویژگی های مشترک. این چیزی است که این توت در حال تغییر است محیط زیست در داخل بدن.

انگور، مردم کشت، دارای صفات ژنتیکی روشن است. شراب سازان به ویژه برای پرورش انگور سالم گیاهان ژنتیکی یکسان انتخاب شده، گرامی داشتن خلوص از انواع. این است که، یک بار من در بر داشت انگور خوب گسترش کپی خود را از جهان. بنابراین رشد می کنند، به عنوان مثال، هویج انواع - همچنین یک نام تجاری مشهور جهان است. انواع Lambrusco تکثیر به طور طبیعی، به گرده افشانی با دیگر انگور قرار گرفته است. زنبور عسل سرهم بندی کردن، و در روز روشن و آفتابی، حمل آسان ذرات ژن های مشابه از یک گیاه به گیاه دیگر. از آنجا که انگور مشابه با دیگر نماینده از جانوران در طبیعت هستند: آنها کمی در گونه متفاوت باشد. بنابراین قاصدک، شبدر، چمن و دیگر گونه های وحشی چند برابر کند. از آنجا که این شامپاین "Lambrusco" دارای یک تنوع از طعم: یک کل مشابه، اما هنوز هم متفاوت از یکدیگر است.

مد شراب

این یک شوخی بی رحمانه با شراب ایفا کرده است. حداکثر شامپاین توسعه آن "Lambrusco" در 70-IES از قرن گذشته، زمانی که در اوج محبوبیت شیرین و بودند، دریافت آب گلابی. البته، از انگور در کشور خود می تواند تولید و ارا. آنها مطرح شد، اما در مقادیر کوچک، دلیل آن است که مد برای دسر بود. در ذهن مصرف کنندگان بصورتی پایدار و محکم انجمن تثبیت: "Lambrusco" درخشان - همیشه شیرین.

اما مد در حال تغییر است با بار. از آن زمان، هر دو تبدیل شده اند شراب خشک و نیمه خشک محبوب، خرید و فروش شراب ایتالیایی در این کلاس رو به زوال رفت.

امروز تولید شده است و شراب خشک از این نام تجاری به فروش می رسد، اما حجم فروش مدرن به هیچ مقایسه با آنچه که در قرن گذشته اتفاق افتاده نیست.

مشکلات با نام

با وجود سابقه طولانی و جالب توجه است، هنوز هیچ ثبت اختراع محافظت نمی شامپاین "Lambrusco" وجود دارد. قیمت هر بطری اعم 250-880 روبل. تنها چیزی که به شراب سازان امروز قادر بود - به محدود کردن استفاده از نام خارج از ایتالیا. اما، به عنوان شراب جا تولید وجود دارد، کیفیت بسیار دشوار به دنبال دارد. شما می توانید به عنوان تجسم منحصر به فرد، و به عنوان مثال بی اهمیت با احتمال برابر تلو تلو خوردن. متاسفانه، شراب سازان با وجدان و دوستداران سود حقوق برابر، بنابراین مصرف کنندگان باقی می ماند به تکیه تنها بر شانس خود را.

هلو ایتالیایی

برخی از راهنمایی در مورد کیفیت شراب ممکن است از کتیبه بر روی برچسب به دست آمده. اگر آن نوشته شده است «از Vino فرمو» - شراب هنوز هم، که در آن است که کاملا درخشان وجود دارد. این به این معنی که پس از پایان تخمیر شراب به طور مستقیم به بطری ریخته می شد. همه چیز وجود دارد: طعم و مزه، عطر، بوی خورشید است، اما درخشان - هیچ. این خواص شراب، آن است تا در نظر گرفته شده.

کتیبه «frizzante» می گوید که شراب پس از باز کردن بطری خواهد شد کمی کف. با استفاده از تکنولوژی های خاص، که می دهد این نوشیدنی یکی از جاذبه های خاص است.

اگر آن را می گوید "spumante"، و سپس شامپاین واقعی "Lambrusco" در یک بطری است. قیمت این بطری معمولا بالاترین. تفاوت بین حال و شامپاین این شراب ایتالیایی است که سرگردان برای اولین بار در بطری های شیشه ای در یک عطف ثابت است. شراب ایتالیایی در ظروف بزرگ فولاد ایجاد می شود، و زمان از نشت تنها توسط شراب تعیین می شود.

هنر پرنعمت چنان ظریف است، که اسرار اغلب در خانواده از پدر به پسر منتقل شده است. تبدیل شدن به یک شراب به عنوان یک متخصص زمان کمتر از انگور بلوغ طول می کشد.

شامپاین جایگزین

پس از آن یک همه شراب که در آن سعی پاسخ. الکل از 8٪، قوی تر منتشر نشده است. حباب و فوم فراتر از ستایش است. مسمومیت است که تقریبا رخ نمی دهد - آرامش اندک است. ایده آل برای تجمعات زنان است. این می رود و با شکلات میوه ای، پنیر، سبزی. گاهی اوقات سفید، قرمز و صورتی، بنابراین شما می توانید درجه حق گوشت و غذاهای دریایی را انتخاب نمایید.

به نظر می رسد در یک لیوان شامپاین "Lambrusco". بررسی متفق القول هستند: رنگ های غنی، حباب های ریز و عطر تابستان در هر وضعیت تشویق خواهد شد تا.

بسیاری از شراب منجر به محبوبیت قیمت آن است. آیا در کیفیت از شراب گازدار گران متفاوت است، این تنوع مارک های بسیار ارزان تر است.

انواع سفید

"Lambrusco" سفید شامپاین نادر است، زیرا انواع سفید بسیار دمدمی مزاج هستند. گل پاس خود را در اوایل، و در روند بلوغ بسیاری از شکوفه های سقوط کردن. برداشت این است که همیشه کوچک است، اما طعم و مزه بسیار غنی است. شکر در انواع توت ها کوچک، نقش شراب بد. به عنوان سفید و صورتی - در اغلب موارد، برچسب را "Sorbara" را بخوانید.

شراب سفید است "Reggiano" از "Lambrusco" خانواده. برای تولید نوشیدنی است که اغلب با گونه های دیگر مخلوط، به خصوص با آنچلوتی. این انگور بسیار شیرین است، به این دلیل است که او ساخته شده شراب، به تسخیر امریکا در زمان خود.

تولید "Lambrusco" روش

وگا به طور سنتی با نام راهب Perignon همراه است، اگر چه تکنولوژی توسط ذرات از آغاز قرن ساخته شده است.

برای تولید شراب نخبگان، انگور لازم نیست که به قبل از پایان بسیار کمی بالغ. یک هنر - من با دوره مجموعه حدس بزنید. بری پس از آن فشار بسیار به آرامی و cuvees - بهترین مواد یا آب میوه، تقریبا هیچ ارتباطی با استخوان ها و پوست. معمولا، برای تولید شراب خوب آب مخلوط می شوند ارقام مختلف.

پس از استخراج از اولین مواد شراب آب است که بیشتر متراکم می شود. آن را از آب استخراج دوم ساخت است آب هلو، زیرا آبمیوه های گاز دار ساخته شده است "Lambrusco" صورتی. آب از فشار دادن سوم برای آب گیری استفاده نمی شود.

آب فشار داده شده است در ظروف فلزی بزرگ که در آن آنزیم های ریخته شده است. در این ظروف مایع مخلوط برای به دست آوردن عطر و طعم مورد نظر است.

در یک مرحله خاص از تخمیر شراب است به یک ظرف از جنس استنلس استیل جامد است که مهر و موم شده است، جلوگیری از دسترسی هوا منتقل می شود. ظروف به مقاومت در برابر فشار زیادی. این روش شارما نامیده می شود.

در نهایت، شراب در بطری های شیشه ای و چوب پنبه چوب پنبه بطری، قادر به تحمل فشار داخلی.

"Lambrusco بیانکو"

خوب شراب گازدار سفید بهترین نوشیدنی برای فصل بهار و تابستان، طراوت و مروارید است. تقریبا همیشه semisweet ساخته شده است. صاحبنظران عطر و طعم آن به عنوان یک پوشش و رنگ طلایی رنگ پریده توصیف می کنند. نشان می دهد که میوه، انواع توت ها و سیب یادداشت ها.

چنین شراب به عنوان شامپاین "Lambrusco بیانکو" سایه بهتر پنیر بالغ. در واقع ما، این نوشیدنی را می توان با یک پیتزا خوب، میوه، ماکارونی سنتی ایتالیایی با سس خامه، پنیر پارمسان، دسر بیش از حد شیرین ترکیب شده است.

این درجه حرارت مناسب بسیار مهم است. بهترین وسیعی نوشیدنی - 3-10 ^{درجه سانتی گراد،} به عنوان است که به وضوح احساس طعم و مزه. عینک شامپاین یا شراب عادی - طراحی بسیار عالی.

باشکوه "امیلیا"

نام بسیار conjures تا شراب با یک زن جوان زیبا و بازیگوش، پر از انرژی و آتش زندگی است.

برچسب لزوما باید نشان میدهد که نوشیدنی با توجه به روش سنتی یا کلاسیک ساخته شده است باشد. این به این معنی است که استفاده از آب به درستی فشرده و شراب چند مرحله تخمیر را گذرانده است.

نام نوشیدنی بهترین منطقه شراب دل امیلیا رومانا و دروغ گفتن در نزدیکی داد. بر روی نقشه، این دو منطقه برای یک مثلث طرح ریزی شده توسط دریای آدریاتیک، از Apennines و پو حساب. آب و هوا منحصر به فرد است: از Alpine به خفیف قاره. پایتخت منطقه - شناخته شده برای همه بولونیا. تعداد روزهای آفتابی می رسد 200، و حتی در سردترین ماه می کند درجه حرارت زیر صفر اتفاق نمی افتد. باران تابستان نشت به ندرت، اما خورشید مملو.

هر ساله برگزار میشود وجود دارد جشنواره پاییز از غذا و شراب، معمولا از سپتامبر تا نوامبر طول می کشد. در حال حاضر، "Lambrusco امیلیا" (شامپاین) برای اولین بار امتحان کنید و بهتر است در این زمان است. در این جشنواره، شما می توانید قارچ ها و شاه بلوط، ماهی آبی و یا طعم ژامبون پارما.

"آملیا" - شامپاین واقعی، این است که شراب ساخته شده توسط فن آوری شامپاین. این به این معنی است که پس از فشار دادن و ترکیب نوشیدنی نابالغ در بطری های تیره از شیشه ای به ضخامت بطری و مهر و موم شده. بلوغ می گیرد در رگ. ماشین های فن آوری پیچیده دما، درخشش، تبدیل شده است.

شراب "Lambrusco" - دلیل زیبا برای دیدار با دوستان، لذت بردن از فعالیت های اوقات فراغت و یا آرامش بعد از یک روز شلوغ.