اجاق القایی: جوانب مثبت و منفی. اصل القای آثار اجاق گاز

C هر سال لوازم خانگی تبدیل شدن بیشتر "هوشمند" و مدرن - هستند از ابزارهای الکترونیکی و دستگاه های جدید قادر به طبخ غذاهای خوشمزه و سالم در کوتاه ترین مدت ممکن است از زمان وجود دارد. یکی از این دستگاه های اجاق القایی می باشد. جوانب مثبت و منفی از این دستگاه ها خواهد شد در مقاله ما امروز بحث شده است.

ظهور از بازار جهانی

این تکنیک جوانترین بر روی پس زمینه از همکاران او است، به عنوان بعد از هر کس دیگری اختراع شد. چند سال پیش، تنها دو نوع از صفحات را می توان در فروشگاه های خریداری شده - گاز یا برق. به تازگی، با این حال، بیشتر و بیشتر فروشندگان شروع به ارائه اجاق القایی دقیقا. جوانب مثبت و منفی از این دستگاه ها، ما در کمی بعد نگاه کنید، اما در حال حاضر اجازه دهید پیدا کردن آنچه به منزله چنین روش است و آنچه در آن برای یک زن خانه دار مفید است.

ویژگی

برای یادگیری در مورد بشقاب بیشتر، ما در مورد الگوریتم عمل خود صحبت کنید. اصول عملکرد اجاق القایی به شرح زیر است. منبع حرارت (معمولا یک آهن مشعل قرمز گرم و یا شعله باز) گرم ظروف، که به نوبه خود، انتقال انرژی به محصولات است که بر روی سطح آن قرار داده است. اگر این سیگار کشیدن ماهی و یا کباب پخت و پز (اتفاقا، چنین کار می تواند حتی هیئت مدیره اجاق القایی مقابله)، روند انتقال گرما صورت می گیرد بدون چنین "میانجی" را به عنوان کارد و چنگال، به عنوان مثال تمام انرژی به طور مستقیم از منبع به کالا عرضه می شود. همانطور که برای القاء، "گرم" است، شکل گیری حرارت ممکن است تنها زمانی که کار هماهنگ از تمام مکانیزم های از بشقاب و در ظروف خود را واقع وجود دارد. به هر حال، آن است که اجاق القایی با دست خود برای یک مدت طولانی (به علت ساختار پیچیده)، بنابراین به منظور صرفه جویی هر گونه اقدام مستقل در این زمینه بهتر به انجام است.

مشعل

مشعل توجه فردی. خارجی، آنها را می توان تعریف تنها دور بر روی شیشه خطوط سطح سرامیک. در مقابل، گاز و برق، صفحات داغ داده ها می کند فضای "فوق العاده" را ندارد و کاملا ارگانیک به داخل آشپزخانه مناسب است. دیدن همه موارد، این طرح حقه بسیار مدرن است:

عنصر اصلی که به منطقه پخت و پز، یک سیم پیچ خاصیت هدایت حرارتی. بدون صفحه به سادگی مواد غذایی را گرم نمی کند (و بس به کار در تمام). این عنصر تحت هر منطقه پخت و پز است که بر روی درپوش مناسب واقع شده است. برای این سیم پیچ عبور می کند در حال حاضر با فرکانس بالا از 30-60 کیلو هرتز است. با طراحی، آنها بیشتر یادآور یک سیم پیچ اولیه ترانسفورماتور می باشد. اما باید آن را در اینجا به ذکر یک لحظه. سیم پیچ اولیه داشتن کافی برای جریان های القایی وقوع.

پس چگونه گرم می شود؟

این بسیار ساده است - اگر سیم پیچ سیم پیچ اولیه به نفع است، پس ثانویه بسیار ظروف است. به طور طبیعی، استفاده از سفال ساده است مناسب نیست. در اینجا لازم است به یک مخزن ساخته شده از مواد فرومغناطیسی ویژه - این چیزی است که پلو پز اوتوماتیک برای درپوش مناسب القایی است مورد استفاده قرار گیرد. پس از آن بر روی درپوش مناسب قرار داده شده شامل، پایین خواهد جریان القایی ناشی از. تشکر از آنها، و محصولات گرما ایجاد شود، برای درمان حرارت نرمال کافی است. همچنین شایان ذکر است که خواص فرومغناطیسی ممکن است تنها در پایین ظروف - همه بخش های دیگر می توان از مواد ساده ساخته شده است. این برای غذاهای گرم و عملیات حرارتی مواد غذایی کافی است. مشخصات فنی بخشی از این دستگاه ها ما به طور کامل درک شود. در زیر ما در چه اجاق القایی جوانب مثبت و منفی هستند نگاه کنید.

مزایای

اولین مزیت اجاق القایی - بهره وری بالا. تمرین نشان می دهد که تقریبا 90 درصد از گرما، که در طی حرارت رخ می دهد، عبور می کند به طور مستقیم به مواد غذایی که آماده شده است. بقیه انرژی، که شده است، 10 درصد می رود به دیوار های حرارت، پایه تابه و شیشه ای اجاق سرامیکی. در همان زمان بهره وری از اجاق گاز می کند 50 درصد از کل حرارت تولید شده توسط آنها تجاوز نمی کند. علاوه بر این، تلفات حرارتی در مکمل های الکتریکی (حدود 30 درصد بالاتر از القای) مشاهده شده است. با تشکر از این اصل از مواد غذایی است که بر روی یک اجاق القایی، آماده 1.5-2 بار سریعتر، و هزینه های انرژی حداقل است.

در مورد امنیت

یک نکته جالب دیگر: در شیشه ای سطح سرامیک کوره می سوزاند. کل "ترفند" یک ماده مخصوص ساخت و ساز از درپوش مناسب است. با تشکر و سرامیک شیشه ای که شما همواره ایمن خواهد بود، حتی اگر شما به طور تصادفی از سطح درپوش مناسب القاء را لمس کنید. با این حال، هر کس در جهان است، به طوری که خطر سوختگی هنوز هم وجود دارد (به عنوان مثال، در تهیه سیب زمینی سرخ شده با دمای روغن از 150-200 درجه). و به منظور آنها را کاهش دهد تقریبا به صفر، تولید مجموعه ای شاخص های ویژه - دستگاه را به شما را به خود هشدار که سطح سرد شده است. بنابراین، اجاق القایی شما همیشه امن است.

لازم به ذکر است که سطح سرامیک و نه به سرعت سرد می شود، به طوری که بلافاصله پس از پخت و پز، شما با خیال راحت می توانید به تمیز کردن درپوش مناسب ادامه دهید. در مورد گاز باید صبر کنید تا 30 دقیقه یا بیشتر، تا زمانی که رنده فلزی و مشعل سرد به دمای نرمال. صرفه جویی در وقت است.

همراه با این واقعیت است که درپوش مناسب اجاق القایی است که توانایی به سرعت سرد، باید توجه داشت حرارت به ویژه سریع می باشد. گرم از طریق مسنجر سطح پخت و پز در بسیاری از موارد به دلیل حضور تقویت کننده ویژگی های قدرت. این به این معنی است که در بشقاب است مشعل وابسته و مستقل خود را (اصلی). این به چه معنی؟ کلید برای چند دقیقه "انتخاب" در همه انرژی حرارتی وابسته و در نتیجه قابل ملاحظه ای کاهش زمان برای پخت و پز.

قابلیت

علاوه بر این، اجاق القایی با توابع مختلف مفید است که استفاده از درپوش مناسب راحت تر و امن ارائه شده است. در میان بسیاری از "نفخ" لازم به ذکر است، به شرح زیر:

1. صفحات قفل خودکار حالت را فعال کنید.
2. عملکرد صفحه حرارت تنها در حضور در سطح ظروف (موجب صرفه جویی در برق).
3. خاموش کردن اجباری از حرارت، و همچنین به عنوان شاخص حرارت باقی مانده.

منفی اجاق القایی

پایین در این حقه است، در عین حال بسیار کمی از آنها. به فاش کردن کل تصویر، در هر نقطه ضعف به طور جداگانه است.

قیمت - این است که شاید مانع اول، دفع مشتریان و آنها را تشویق به خرید همتایان ارزان تر است. آیا دستگاه های القایی است چندین برابر بیشتر از صفحات دیگر، به طوری که هر کس نمی جرات نداره به مانند یک خرید گران قیمت است. به طور خاص، مانند هزینه های بالاتر توسط مجموعه ای از توابع اضافی ایجاد می شود.

چه چیز دیگری اجاق القایی جوانب مثبت و منفی؟ دوم فقدان آنها - عدم امکان گرمایش و پخت و پز در یک ظرف شیشه ای ساده است. برای سرخ کردن و پخت و پز غذاهای نیاز ظروف خاص. این، همانطور که ما قبلا در این مقاله، ظروف، داشتن خاصیت فرومغناطیسی اشاره کرد. اگر چنین است شما لازم نیست که به چنگال از برای یک خرید خوب. و این همه چیز را او زود پز گران است، بنابراین قبل از خرید دقت در نظر میگیرد و جوانب مثبت و منفی.