کشتار خرگوش در خانه. مواد و روش ها از خرگوش کشتار

پرورش خرگوش - کسب و کار سودآور، و بسیار از یک سرمایه گذاری مالی در مرحله اولیه نیاز ندارد. به منظور دستیابی به نتایج خوب، با این حال، نه تنها باید در مورد چگونه به درستی تولید تغذیه و جفت گیری حیوانات می دانند. علاوه بر این، شما باید از چگونگی تولید کشتار خرگوش آگاه است.

چه شما نیاز به دانستن

بسیاری از کشاورزان که خرگوش نژاد، نماینده این کارگران ناخوشایند امر کشتارگاه و متخصص در آن است. با این حال، کسانی که ترجیح می دهند به انجام این عملیات بدون کمک آنها وجود دارد. البته این روش شما می توانید برخی از مقدار ذخیره کنید. در این مورد، در اتاق که در آن سلول های حیوانی آن نصب شده اند، باید با دقت محفظه جداگانه ارائه، آن را برای کشتار حیوانات در نظر گرفته شده. علاوه بر این، شما نیاز به درک درستی از زمان از نشست و سفارش خود را. البته، این مهارت ها در مفید آمده است، و کسانی که به پرورش دام در کشور است.

تاریخ

کشتار خرگوش shkurkovyh نژاد به طور انحصاری در پاییز و زمستان، پس از پوست اندازی تولید شده است. البته، با در نظر گرفتن سن و حیوانات. جوانان ذبح معمولا بین سنین 7-8 ماه. پیش از این، این می تواند انجام شود. پوست حیوانات در این زمان بالغ است. گوشت ذبح خرگوش در هر زمان از سال نژاد. در این مورد، تنها سن مهم است. کشتار است که معمولا در 3-6 ماه انجام می شود. در خرگوش کمتر از 3 ماه از گوشت بسیار بی مزه. بله، و وزن تجاری از حیوانات، حتی نژاد بزرگ، تا آن زمان، ارائه نشده است.

مقدمات

بنابراین، چگونه به کشتار یک خرگوش رشد می کند، در حال حاضر شما می دانید. به محض رسیدن به سن مناسب از حیوانات به قلم جداگانه منتقل یا در سمت چپ waterers قدیمی، اما تمیز و فیدر. به غذا به خرگوش متوقف برای 10-12 ساعت قبل از کشتار. نوشیدن آنها در این دوره نیز ضروری نیست. اگر مدفوع مسدود روده نیز می توان از لاشه در برش بدون هیچ مشکلی حذف، مثانه مادر بی تجربه آنها لزوما بوجود می آیند. یکی تنها به در کیسه به عنوان یک مایع کل لاشه obolet معطر را فشار دهید به طور تصادفی.

روش کشتار

البته، آن را ممکن است به یک تبر و فقط ریز ریز کردن سر یک حیوان، مانند یک مرغ پا قبلا محدود شده است. اما، این روش توسط بسیاری از پرورش دهندگان بسیار غیر انسانی است. واقعیت این است که، پس از قطع سر یک قلب حیوانات را برای مدت طولانی همچنان به ضرب و شتم. خون در همان زمان، البته، دلالت سریع تر، و در نتیجه پرنده خشنود به صورتی چشم می شود. با این حال، حیوانات، خود آگاه است، در حالی که تجربه درد و رنج بزرگ. بنابراین، در بسیاری از کشورها مانند کشتار حتی قانون ممنوع است.

خیلی بیشتر نظر گرفته شده است یک روش انسانی، که در آن حیوانات برای اولین بار است "قطع" سیستم عصبی، و تنها پس از کشتار و خون انتشار است. در اغلب موارد کشتار خرگوش در خانه و همچنین در مزارع کوچک است به صورت زیر انجام:

• حیوانات، گرفته شده توسط پاهای عقبی و بالاتر از زمین است.
• چوب (40 سانتی متر)، لاستیک پیچیده با یک طرف کار (می توانید یک تکه شلنگ را) در منطقه اکسیپیتال پشت گوش اعمال شده به خرگوش با یک صدای تیز.

اگر روش کند مادر خیلی با تجربه تولید نمی کند، گاهی اوقات آن را معلوم است که برای کشتن یک حیوان نمی رود حق اولین بار. در این مورد، شما باید بلافاصله ضربه دوم اعمال می شود.

چگونه به کاهش خون

پس از کشتن مراقبت از حیوانات باید گرفته شود که لاشه ارائه بعد بود، و گوشت خوشمزه بود. است که، آن را به جلو و خون حیوان ضروری است. بعد از برخورد به چوب، او شروع به تراوش از بینی و گوش. به منظور تسهیل در دور دوم از یک خرگوش پاهای عقبی نیاز به یک سالن نسبت به پشت. این ایده خوبی است برای کاهش سپتوم بینی و یا حذف یک چشم است. گاهی اوقات خرگوش دیگر به ثمر رساند و گلو او را کاهش دهد. خون پایین تر باید دقیقه کمتر از 5/7 است.

پوست

بنابراین، خرگوش مرده است. حالا که می دانید که چگونه یک صورت است. و برش خرگوش و حذف از پوست بلافاصله پس از کشته شدن برگزار شد. روش بسیار ساده است. پوست حذف شرح زیر است:

• لاشه بر روی یک raspyalku ویژه ای برای پاهای عقبی آویزان به طوری که آنها تا حد امکان از هم جدا بودند.
• علاوه بر این، در این منطقه از عضلات اذیت کردن در هر دو ایجاد یک برش دایره ای. چاقو باید کاملا گسترده و بسیار تیز گرفته شود.
• سپس، یک پوست به دیگر قطع از یک منطقه در سمت داخلی پنجه از طریق مقعد. این تنها برش که باید انجام شود است.
• پوسته downwardly حذف (به عنوان پا جوراب). برای انجام این روش باید به دقت، تلاش برای پاره تراشه است.
• سر خرگوش می تواند برای اولین بار حذف شده است. اما معمولا پوست به طور مستقیم از طریق آن برداشته شده است. برای این کار، شما نیاز به ایجاد برش را دور چشم ها، لب ها، گوش ها و بینی.

قصاب لاشه

هنگامی که پوست خارج می شود، اقدام به حذف اندام های داخلی از حیوانات است. این روش شامل مراحل زیر است:

• برش از طریق عضلات لگن و اندام تناسلی چاقو جداگانه و رکتوم در ورودی است.
• به مرکز دیافراگم برش از طریق شکم.
• حذف دستگاه ادراری تناسلی و دستگاه گوارش از اندام های لاشه.
• نگه دار، کبد، مراقب باشید برای درهم شکستن صفرا نمی شود.
• دقت حذف دومی. کبد خرگوش یک ظرافت گران است و بسیار خوشمزه است. بنابراین آن را دور انداخت، البته، لازم نیست. از این بدن خلاص فقط اگر آن را تا اجزاء سفید (حدود 5 میلی متر). در حالت دوم یک نتیجه از یکی از بیماری های عفونی از خرگوش ها در کبد و اغلب در بر داشت.
• قلب و کلیه باید در لاشه است.
• اگر قبل از برداشتن پوست سر قطع شد و نه خاموش، گام بعدی آن را حذف.

راه فرانسه کشته شدن

کشتار خرگوش گوشت و پوست را می توان در راه دیگری ساخته شده است. این است که اغلب تمرین، برای مثال، به اصطلاح روش "فرانسه". این محبوب است که عمدتا در غرب اروپا است. حیوان، در این مورد، گرفته شده توسط پاهای عقبی و سر و انتظار آن را به آرامش دعوت می کرد. پس از آن به طور چشمگیری دست رقیق شده در دست، در حالی میفشرد سر حیوان را به سمت و به هل دادن گردن. مرگ می آید در همان لحظه، و خرگوش است رنج می برند نه.

راه های دیگر

در مزارع بزرگ خرگوش ذبح گاهی اوقات توسط شوک الکتریکی اجرا درخواهد آمد. در این مورد، حیوان قرار می دهد معابد الکترود است. برای کشتار شدت جریان برق کافی در مورد 5 A. است

اینجا در روسیه، علاوه بر روش فوق، از تاثیر بر روی گردن، اغلب توسط کشاورزان و دیگر روش ها انجام می شود. در این مورد، ضربه چوب است در پشت نیست، و بر روی پل بینی. فن آوری عملیات مشابه را می توان یک پیچیده تر است. پس از همه، به یک چوب راست بر روی بینی کمی سخت تر از پشت سر.

علاوه بر استفاده از بیت، دیگر روش های مکانیکی خرگوش کشتار وجود دارد. به عنوان مثال، یکی از آنها سر از حیوانات با قرار دادن یک براکت نصب شده بر روی دیوار است. خرگوش در نتیجه باید پشت قرار داده به سمت بالا. پس از سر را در زیر براکت شود، پاهای عقبی افزایش می یابد به شدت به سمت بالا. در خرگوش با گردن شکسته.

در مزارع بزرگ به تازگی شروع کردم به تمرین و روش کشتار با استفاده از یک پین. بنابراین ما یک ابزار پاسخ، مانند یک سرنگ در مسکن است که سوزن متحرک متصل به پیستون. گوش چپ و چشم چپ - - پین به سر از حیوانات در تقاطع خطوط راست چشم قرار داده گوش راست و فشار پایین در پیستون. خرگوش، مرگ بلافاصله به دلیل از شکست سوزن بصل النخاع رخ می دهد. نه بسیار راحت است، این روش به دلیل عدم امکان تخلیه خون از طریق مسنجر.

گوشت

بنابراین، چنین است، چگونه کشتار خرگوش و برش لاشه است، ما روشن است. حالا اجازه دهید ببینیم که چه چیزی را می توان از گوشت حیوانات آماده شده است. محصولات، این، به هر حال، بسیار مفید است که به یک هسته است. واقعیت این است که گوشت خرگوش است که کاملا بدون کلسترول است. در این آن متفاوت کاملا طعم خوب. یک قاعده مهم: در هر صورت آن غیر ممکن است برای طبخ گوشت حیوانات تازه کشته. باید آن را برای حداقل 12 ساعت (ترجیحا در روز) بالغ. در غیر این صورت، ظرف خود را خوب طعم. خیساندن تا بلوغ لاشه در یخچال (نه فریزر) لازم است. گوشت تازه خرگوش نمی خورد.

کوک از لاشه می تواند هر چیزی که شما می خواهید. اما در اغلب موارد خرگوش سرخ شده، دودی، خورشتی یا پخته شده در فر. سوپ از گوشت این حیوان بیرون می آید خیلی مغذی است. البته، به یک محصول خوشمزه، شما نیاز به دانستن و سن خرگوش کشتار. قبل از سه ماه به انجام این روش، همانگونه که قبلا ذکر شد، آن غیر ممکن است. قبل از سیگار کشیدن لاشه جوش در آب کمی بهتر است. در غیر این صورت، گوشت می تواند سخت باشد.

آنچه را که با پوست

پانسمان پوست خرگوش - این رویداد از لحاظ فنی کاملا دشوار و وقت گیر است. در اینجا یک مثال از چگونگی این روش این است:

• با سمت داخلی چربی خراش دادن و وریدهای؛
• در یک خیساندن راه حل ویژه انجام می شود.
• ساخته شده از پوسته های تنگ، یعنی سست شدن بافت لیفی از پوست؛
• مواد با محلول حاوی اسید (ترشی) گرفته شده است؛
• پوست در شمع تحت بار حدود یک روز نگه داشته،
• تولید شده توسط دباغی و ابزار صورتحساب.

کشتار خرگوش با دست خود در یک شخصی و مزارع اغلب انجام می شود. اما پوست برنزه معمولا اجاره یا فروش به تخصص در بهره برداری از شرکت. در این مورد، پس از کشتار از آنها قطعا نیاز به حفظ. برای این کار، پس از حذف از چربی و آنها را در یک خشک کردن کشش pravilke ویژه زندگی می کردند. هر پوست باید به دقت صاف کنید. در غیر این صورت غشاء ملاقات "آکاردئون" و یک بطری در زمین بیرون می آیند برابر. نمی توانید یک روش حفاظت بکشید. در غیر این صورت ممکن است derinding فاسد.

بنابراین، چگونه به کشتار یک خرگوش رشد می کند و چگونه روش انجام شده است، ما در بر داشت. ساده ترین راه این است که استفاده از چوب کشتار. اگر شما یک مزرعه بزرگ، پین استفاده می شود. استفاده از روش های انسانی از کشتار. اگر شما با توجه به قوانین انجام همه چیز، لاشه خواهد بود ارائه صورتی در این مورد.