چگونه به انتخاب یک ماهی کمر چاقو. چاقو برای برش ماهی کیفیت

اگر شما در پخت و پز ماهی تازه طرح، آن را در روش برش راحت تر با یک کمر چاقو خاص باشد. پیدا کردن یک ابزار مناسب کار نسبتا مشکل ساز برای مبتدیان در پخت و پز است. بخش عمده ای از کالا ویژگی های مشابه متفاوت است، بنابراین انتخاب این گزینه مناسب ترین به طور کامل باید درک تفاوت نسل چاقو.

مغایرت

چاقو های مدرن برای فیله ماهی دارای ویژگی های زیر:

• تنگ تیغه
• شکل منحنی خاص از قسمت برش، که منجر برش راحت ترین ماهی؛
• فرض یک روش خاص از شربننج تیغه در زاویه حدود 25 ^درجه.
• هیچ محدودیتی.

تیغه

استاندارد کمر چاقو ماهی ممکن است طول تیغه 16، 19، یا 21 سانتی متر است. این است که با نیاز برای ماهی برش یک اندازه خاص تعیین می شود. با کمک از محصولات با تیغه های کوتاه مناسب دسته کوچک فیله. در همان زمان، به قطع به ماهی های بزرگ، مانند ماهی آزاد، آن را به تیغه بلند.

معیار تعیین کننده برای انتخاب تیغه برش انعطاف پذیری عمل می کند. چاقو کمر انعطاف پذیر ترین ماهی یک تیغه نازک داشته باشد. در حضور چنین یک محصول باید به کار بسیار طولانی با کمر بخش ستون فقرات. بنابراین، این گزینه فقط برای جدایی از بخش های نرم به طور مستقیم در آماده سازی ماهی برای پخت و پز مناسب است.

بنابراین، یک تیغه خوب، چند تابع کمر چاقو باید باشد:

1. طولانی است، اما در همان زمان به اندازه کافی انعطاف پذیر است.
2. تیغه باید حساسیت بالا به عمل آشپزی باشد، در غیر این صورت شما می توانید جست و خیز هنگام برش زیادی از استخوانهای کوچک.
3. بهترین راه برای حفظ سطح لازم قادر به تیز کردن چاقو برای برش ماهی از جنس استنلس استیل. با این حال، به علت دوام پایین، این گزینه فقط برای برش فیله و یا برش سبزیجات مناسب است.

دسته

چاقو برای ران پا از آنجا که ماهی اغلب به طور مستقیم بر روی ماهیگیری دسته آن باید با استفاده از مواد مقاوم در برابر رطوبت ساخته شده است استفاده شود. یک گزینه عالی است برای خرید محصول با یک دسته پوشش داده شده با یک پوست ساخته شده از پوست درخت غان یا چوب با پوشش دافع رطوبت.

اگر شما می خواهید برای انتخاب یک فیله چاقو واقعا با کیفیت برای ماهی، در این مورد توصیه می شود به توجه به محصولات با دسته ساخته شده از شاخ. چنین تجسم است نه تنها بسیار محکم اما همچنین دارای اصلی، ظاهر جذاب است.

با توجه به شکل دسته، آن را باید حداکثر راحتی مختلف برای یک کاربر خاص است. برای تعیین شکل راحت ترین، به اندازه کافی به تجربه یک چاقو در عمل.

در حال حاضر، بیشترین تقاضا برای چاقو فیله، دسته که نشان می دهد امکان جایگزینی تیغه. این اجازه می دهد تا شما را به سرعت بازگرداندن عملکرد محصول زمانی که آسیب یا شکستگی تیغه.

با این حال، در هیچ موردی نباید محصولات با دسته مصنوعی نادیده گرفت. به طور طبیعی، مانند یک چاقو برای برش ماهی دستیار قابل اعتماد تنها در صورت تولید تولید کننده معتبر است.

غلاف

خرید چاقو برای برش ماهی، را انتخاب کنید تا غلاف مربوطه. از آنجا که محصول این دسته یک تیغه بسیار تیز، وجود چنین حفاظت مورد نیاز است.

باید غلاف که حرکات مانع نیست که با استفاده از را انتخاب نمایید. بنابراین بهتر است برای طراحی در هماهنگی با ظاهر از دسته و کل محصولات برای برش ماهی.

هزینه و تولید کنندگان

شما نمی توانید با اطمینان بگویم که تهیه غذاهای ماهی است که بدون استفاده از چاقو صلب امکان پذیر نیست. اگر مورد نظر، می توان آن را به آسانی با محصولات پخت و پز معمولی اداره می شود.

فیله ماهی چاقو به یک ابزار ضروری به طور انحصاری برای آشپز حرفه ای، طرفداران واقعی از پخت و پز و نیاز به ماهیگیران مشتاق است. کاربر به طور متوسط فقط می توانید درک چقدر نیاز به یک موجودی آشپزخانه.

در حال حاضر کارشناسان را شناسایی کرده اند که تعدادی از بهترین تولید کنندگان اره برای برش ماهی:

• چاقو فیله ماهی "های Rapala" (فنلاند)؛
• برش نام تجاری محصول "کاسومی" (ژاپن)؛
• محصولات شرکت می باشد "Opinel" (فرانسه).

با این حال، تعدادی از کمتر از تولید کنندگان محبوب نسل چاقو وجود دارد. به عنوان مثال، تقاضا نسبتا بالا در میان مصرف کنندگان لذت بردن از محصولات شرکت های معتبر "GIPFEL" و "ویکتورینوکس". اگر ما در مورد محدوده قیمت صحبت می کنید، آن را به مصرف کننده در دسترس است وسعت بزرگی از هزینه محصول 10-300 $.

نکات مفید

چگونه در انتخاب راحت ترین، کارآمد فیله چاقو برای ماهی؟ چگونه در انتخاب یک گزینه برای پاسخگویی به نیازهای یک آشپز خاص؟ این ارزش وقت اضافی به توجه به توصیه های کارشناسان در زمینه پخت و پز:

1. اول از همه، پارامترهای کمر تیغه چاقو باید به حداکثر اندازه برک ماهی مطابقت داشته باشد.
2. آشپزهای حرفه ای، که بارها و بارها مورد استفاده قرار کالا برای برش ماهی در طول روز کار، توصیه می شود به توجه به دسته با یک سطح خشن.
3. کمر چاقو تولید ایده آل مواد با مقاومت بالا در نظر گرفته شده و در همان زمان بازده فولاد گلدار.
4. با توجه به باور عموم، بیشتر با کیفیت بالا، مناسب فیله چاقو تولید ژاپنی است. بنابراین لازم اول از همه به نظر گزینه برای خرید این محصولات آن است. با یک بودجه محدود یک انتخاب خوب خواهد بود تولید از تولید کننده فنلاندی است.
5. استفاده از چاقوی آشپزخانه برای برش ماهی است که با برخی از مشکلات، به طوری که کار با آنها باید بسیار با دقت باشد. همراه با چاقو کمر آشپز تازه کار باید کتابچه راهنمای دستور العمل خرید.
6. مفید، لوازم جانبی اختیاری مناسب برای چاقو خواهد بود یک پلاگین خاص است که ماهی را در موقعیت صحیح در طول برش، اجتناب از آسیب گرفتن.