pickers قارچ چاشنی، رفتن به "شکار آرام" در ماه آوریل و مه، به خوبی آگاه است که آنها می توانند morels لطفا - نخستزاده شگفت انگیز از فصل بهار با ظاهر مشخصه. قارچ مورل نزدیک به پا از یک کلاه با الگوی فانتزی نقش برجسته های مجاور است. به عنوان پوده رست نقش مهمی در طبیعت انجام می - باقی مانده از موجودات مرده را از بین میبرد، و تبدیل آنها به ترکیبات آلی و غیر آلی و ساده است.
انواع morels
هر کدام از این سه گونه از آثار بزرگ از طبیعت ویژگی های مشترک ذاتی و ویژگی های (می درپوش سطح، توخالی در داخل، در منطقه معتدل مشروط خوراکی رشد در نظر گرفته چروکیده).
مرچلا esculenta (عنوان ملاقات "عادی" و "واقعی") - نه تنها شایع این جنس است. او بزرگتر از برخی از بستگان او است، از 6 تا 15-20 سانتی متر رشد می کند در ارتفاع. هنگامی که یک مقدار نسبتا زیادی از ساقه و کلاه، قارچ مرچلا esculenta هر وزن قابل ملاحظه ندارد به عنوان اندام باردهی آن است توخالی. محکم چسبنده به تخم مرغی کلاه پا یا شکل تخم مرغی گرد دارای رنگ های مختلف: با گل اخری رنگ، زرد، خاکستری، قهوه ای. بر روی سطح آن ها را مرتب شکل نامنظم خشن از سلول، مبهم شبیه لانه زنبوری.
مرچلا elata در برگریز و رشد می کند جنگل درختان، اغلب در مراتع و تسویه. می توان آن را در باغ ها، باغ ها و باغ حتی کوه دیده می شود، اما در سبد قارچ و کمیاب می شود. توضیح ساده است: در طبیعت اغلب نمی این نوع از morels دیدار خواهد کرد. قارچ (عکس)، رسیدن به 25-30 سانتی متر در ارتفاع، رنگ قهوه ای زیتون از سلول.
مورل مخروطی به نظر می رسد بسیار شبیه به همتای خود به نام "بالا". به همان شکل مستطیلی مخروطی از کلاه، محکم چسبنده به پا، چین و یا همان لبه در بالا، تشکیل یک سلول. اندازه از ویژگی های قارچ مرچلا مخروطی کوچکتر و رنگ بدن میوه (زرد قهوه ای سیاه و سفید، قهوه ای، سیاه و سفید مایل به خاکستری). نادر، ترجیح می دهند به نزدیکی درختان زبان گنجشک، توسکا و آسیا و اقیانوسیه و همچنین در مناطقی که رشد خاک سطحی شکسته است (در کنار جاده ها، دامنه های دره).
چگونه به طبخ قارچ مورل
برای مواد غذایی مناسب تنها جوان، آیا زمان به جمع آوری مواد سمی ندارد. بیشتر از نه روی میز دوستداران نظر می رسد morels، سرخ شده در کره، که جای تعجب نیست، چرا که آنها در یک روش مشابه آماده می شوند، نگاه بسیار اشتها آور، خوش طعم و بیرون آمدن بیش از حد انتظار، طعم ظریف است. قارچ مورل نیاز به آماده سازی پیش برای هدایت فرایند سرخ کردن. اول از همه، قارچ جمع آوری شده باید باقی مانده تمیز و به دقت شسته، به طوری که سلول هیچ شن و ماسه حال، می تواند تمام وعده غذایی از بین بردن. قارچ، قطعه قطعه، غوطه ور در آب گرم، آب پز برای 5-10 دقیقه، خم شدن در یک صافی قرار داده و در یک ظرف آتش کوچک. سرخ کردن 500 گرم مورل نیاز به ذوب تابه کره (حدود 2 قاشق غذاخوری. قاشق). سپس قارچ، چاشنی با نمک، فلفل و کمی آب لیمو اضافه کنید. ظاهر قهوه ای طلایی نشان می دهد از اتمام روند پخت و پز.