قارچ بز: توضیحات، زیستگاه، ارزش آشپزی

بز قارچ یک عضو از خانواده Boletovye است. مردم آن تماس بگیرید: Kozlyak، mullein، بچه ریشتنیکوف Ivanchyk و غیره قارچ نسبتا کمی شناخته شده .. با این حال، بستگان او مانند macromycetes محبوب به عنوان بلتس، بلتس و آسیا و اقیانوسیه هستند. پوست بز از پشت پرده برداشته نشده است. آنها از روغن کمی کوچکتر متفاوت است. علاوه بر این، پاها Kozlyakov هیچ کاف - مشخصه از سقوط نفت است.

توصیف

در کلاه Kozlyakov دارای قطر 12 سانتی متر است. به عنوان یک قاعده، macromycetes جوان آن محدب است، اما پس از مدتی آن صاف می شود. درپوش لزج به لمس، و لبه - مواج. رنگ قهوه ای نارنجی قهوه ای و گاهی اوقات نور آن است. چرب - در آب و هوای خشک، آن را براق و مرطوب می شود. دامن در زیر کلاه رفته است. در نمونه های جوان Hymenophore قرمز و زرد، در حالی که بالغ تر - قهوه ای زیتون. قدیمی تر پالپ قارچ سخت، متراکم، الاستیک، دارای طعم ملایم و بوی دلپذیر ضعف. makromitsetov لایه لوله - prirosshy به پا. در ابتدا آن را تا به رنگ زرد کثیف، اما به عنوان آنها رشد mullein قدیمی قهوه ای روشن و یا قهوه ای می شود. از دست زدن به لایه لوله لکه های تیره بر روی آن باقی می ماند. شیری بچه قارچ آب انتشار نمی دهد. اسپور چاپ آن قهوه ای روشن یا قهوه ای زیتون. پا makromitsetov شکل استوانه ای. حداکثر ضخامت آن 2 سانتی متر، ارتفاع است - 10 سانتی متر این یک متراکم، جامد و صاف، گاهی اوقات می تواند خم شود، در نمونه های جوان کمی متورم. ساقه است همان رنگ به عنوان کلاه. عکس قارچ های بچه ها می توانند در این مقاله را ببینید.

زیستگاه و توزیع

بچه قارچ در جنگل های پوشیده از درختان کاج و مخلوط رشد می کند. و می توان آن را در تمام منطقه را از بخش شمالی یافت منطقه معتدل بین جولای و سپتامبر اکتبر. Kozlyakov ترجیح مکان های مرطوب. آنها دوست دارند به خصوص زمینهای پست و تالاب از جنگل درختان. مجاور به آنها است که اغلب ممکن است برای پیدا انواع توت ها زغال اخته، تمشک و زغال اخته. بچه قارچ بسیار بی تکلف است. معمولا آن را حل و فصل یک جامعه بزرگ، هر چند نسخه واحد وجود دارد. یکی از ویژگی های مثبت Kozlyakov است که هیچ سمی نگاه alikes، که با آن می تواند اشتباه وجود دارد. موارد استثنا است قارچ فلفل، است که تا حدودی شبیه به آن. با این حال، این macromycetes اگرچه خوراکی نیست، بلکه غیر سمی است. به خصوص که قارچ فلفل به ندرت یک جامعه را تشکیل میدهند.

ویژگی های آشپزی

بچه - قارچ خوراکی. آن را به دسته سوم تعلق دارد. خوردن می توان آن را پانزده دقیقه پس از پخت و پز. درمان طولانی توصیه نمی شود، به عنوان باردهی هستند نرم و بنفش پخته، که می تواند زیبایی شناسی از وعده های غذایی از بین بردن. بچه قارچ شور، ترشی، خورشتی و سرخ شده. آنها می توانند زمستان zasushivat. از خشک Kozlyakov یک پودر قارچ فوق العاده است. این قارچ هستند ترکیب غنی. آنها حاوی مواد مغذی مانند: ویتامین های B، ویتامین PP & D، فسفر، کاروتن، و همچنین مجموعه ای از اسیدهای آمینه است. این قارچ دارای فعالیت ضد میکروبی است.