ریشه جو: خواص و کشت

به مردم دوران باستان، ریشه جو و یا، به عنوان آن نیز نامیده می شود، سوسک کلیه بز، بهتر شناخته شده از مدرن است. آنها این احساس را نه تنها در کیفیت طعم خود، بلکه در خواص دارویی که دارای آن هستند، می دانند.

امروزه در کشورهای مدیترانه، ایالات متحده آمریکا، روسیه و اروپا کشت می شود. در رستوران ها به عنوان یک ظرافت خدمت کرده و هومیوپاتی و متخصصان تغذیه برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها توصیه می شوند.

شرح گیاه

این گیاه دوسالانه در سال اول یک ریشه خوراکی و مفید را فراهم می کند و در مرحله دوم سبزی ها را بذر می کند. ریشه یخ زده کاملا در یخبندان و جوانه ها در دمای 3 درجه قرار می گیرد. ساقه گیاه صاف یا کمی نابالغ است، در حال رشد تا 60 سانتی متر در ارتفاع. برگهای موجی، خطی، زیبا و رنگ سبز مایل به سبز.

ریشه جویدن (عکس آن را نشان می دهد) شکوفه با سبد تنها با گلبرگ های بزرگ بنفش، گاهی اوقات آبی رنگ. برای دیدن این گیاه زیبایی زینتی در تمام جلوه های آن، باید آن را صبح تماشا کنید، زیرا فقط در این روز روزی گل هایش باز می شود.

ريشه آن تا 40 سانتيمتر رشد مي کند، داراي نور کمي است و در قسمت پايين آن ريشه هاي کوچکي تشکيل شده است که به موجب آن نام آن کوزلوبرودنيک است.

Ogorodnikam، در حال تماشای سلامت آنها، ریشه جو دو سر به خوبی شناخته شده است، اما فقط انواع hybrid خارجی آن است. در انتخاب داخلی، او مورد توجه قرار نگرفته است. در وحشی، در سیبری، در جنوب اوکراین و کریمه رشد می کند. ارقام هیبریدی خود گرده افشانی شده و بسیار عالی هستند.

ترکیب شیمیایی

Salsythi متعلق به جنس Kozloborodnik از خانواده Astrope است. در جهان حدود 150 نوع از بلغور جو دوسر شناخته شده است، اما تنها 40 نوع از آنها برای اهداف غذا و دارویی مورد استفاده قرار می گیرند. برگ و ریشه این گیاه عبارتند از:

• مواد نیتروژن؛
• ویتامین ها РР، В2، В3، В1، В6، В9، Е؛
• مواد معدنی: فسفر، پتاسیم، سلنیوم، منگنز، روی، کلسیم، سدیم، آهن؛
• فیبر - تا 3.3 گرم؛
• پروتئین - تا 3.4 گرم؛
• کربوهیدرات - تا 15.4 گرم؛
• اینولین - 8 گرم؛
• آب - 77٪؛
• شکر - تا 15٪.

این محصول برای افراد مبتلا به مشکلات چاقی توصیه می شود، زیرا مقدار کالری آن 82 کیلوکالری و همچنین افراد دیابتی به علت کم بودن شاخص گلیسمی آن 30 و حضور اینولین است.

تأثیر بر بدن

متاسفانه، باغبانان داخلی در مورد آنچه که ریشه جو دو سر هستند، کمی اطلاع دارند.

خواص درمانی این گیاه و ویژگی های طعم آن نمی توانند بیش از حد مورد ارزیابی قرار گیرند. Kozloborodnik اعمال می شود به عنوان:

• عامل ضد التهاب؛
• آنتیسپتیک؛
• ایمونوادوئید؛
• عامل زخم درماني؛
• تونیک؛
• دیورتیک؛
• Cholagogue.

علاوه بر این ویژگی ها، توانایی تنظیم ضربان قلب، فشار ثبات، عادی سازی متابولیسم و فعال شدن دستگاه گوارش است. همچنین، شایستگی او در استفاده طولانی مدت، بهبود ترکیب خون، کبد، کلیه، پانکراس و سیستم تناسلی است.

ریشه های جو دوسر برای از بین بردن علائم دیابت و افراد مبتلا به مشکلات گوارشی توصیه می شود. پوکی استخوان را از بین می برد، التهاب و مشکلات عفونی در کبد و ریه را از بین می برد، رشد و گسترش تومورهای سرطانی را مسدود می کند، در بیماری های زخم و پوست موثر است.

ریشه جو در طعم

علاوه بر مجموعه ای از مواد مفید، این گیاه دارای کیفیت طعم عالی است. شما می توانید آن را خام، آن را در یک سالاد مالش بخورید. این یک طعم کمی شیرین دارد و با حبوبات، شیر، پنیر، خامه ترش، عدس و تربچه، فلفل بلغاری، برنج و اسفناج ترکیب شده است.

می توان آن را پخته، استفاده می شود به عنوان پر کردن برای کیک، خوردن خام، مانند هویج، اضافه کردن به سس، پوره سبزیجات و سوپ. در شکل پخته شده و پخته شده، ریشه طعم صدف را به دست می آورد، که غالبا به نام "سبزی گیاهی" است.

در بسیاری از کشورها، ریشه جو دوسر خشک و خشك به عنوان جایگزینی برای قهوه یا ادویه استفاده می شود. برگ این گیاه هم خوراکی است، اما قبل از استفاده از آب شیرین باید از آن استفاده شود. برخی از گونه های بز گاو دارای تلخی هستند، اما اگر در آب نمک پخته شوند، از بین می رود.

پرورش

برای کاشت و رشد در باغ این محصول ریشه مفید، تلاش های ویژه ای مورد نیاز نخواهد بود. این کاملا بی تکلف است، اما اگر خاک در محل ضعیف باشد بهتر است که آن را با نیترات آمونیوم و نمک پتاسیم بکارید.

برای به دست آوردن یک ریشه یووه قوی، در حال رشد از دانه ها باید به زودی انجام شود، زمانی که خاک هنوز گرم نشده است. برای این منظور، یک ماده کاشت یک ساله مناسب است. اگر دانه ها طولانی تر می شوند، آنها نمی توانند گیاهان را به دست آورند، زیرا آنها عمر مفید کوتاهی دارند.

برای اینکه محصول به صورت یکنواخت باشد، توصیه می شود که دانه ها با ذغال سنگ پودر مخلوط شده و اغلب به عمق 2 سانتیمتر و فاصله ردیف حداقل 20 سانتیمتر پرتاب شوند. وقتی برگ 2-3 برگ روی ساقه ظاهر می شود، گیاهان باید از بین بروند، فاصله آنها بین 10 تا 12 سانتیمتر باشد.

کاشت می تواند به طور مشابه در وسط تابستان اجرا شود، و سپس در زمستان بز بز قوی تر می شود، کاملا زمستان خواهد شد و به ریشه قوی و خوشمزه خواهد داد.

مراقبت از ریشه جو

ریشه یووه مفید، ساده و بی تکلف. رشد و مراقبت از آن در باغ شامل 2-3 بار در هر فصل با کود معدنی با نرخ 30 گرم در هر 1 متر مربع است. باید اطمینان حاصل شود که در آنها نیتروژن کمتری وجود دارد و بیشتر فسفر و پتاسیم، پس از آن برداشت بیشتر خواهد شد.

این گیاه آب را دوست دارد، بنابراین آبیاری باید دو بار در هفته انجام شود با سرعت 5-7 لیتر در هر 1 متر مربع. اگر تابستان خشک باشد، در طول شکل گیری و رشد آب ریشه باید فراوان باشد، در غیر این صورت سخت و ناپایدار خواهد شد. این در مالچ خاک خفیف کمک می کند .

همچنین علف های هرز را فراموش نکنید زیرا آنها ظاهر می شوند.