این قارچ شیر - به نظر می رسد و آن رشد می کند

در روسیه، تعداد فزاینده ای از قارچ ها متفاوت است. اما کارشناسان "شکار آرام" اعتماد به نفس که ثروت ویژه می افتد به کسی که به یک مکان می رود که در آن قارچ رشد می کنند. پس از همه، شما به سرعت می توانید با پر یک سبد بزرگ از قارچ معطر است. قارچ با تجربه آسان به تشخیص است قارچ سفید، که دارای نابالغ کلاه و میسلیوم به زرد است.

چرا به اصطلاح قارچ

برای پاسخ به این سوال، ما باید بدانند که چگونه و جایی که آنها رشد می کنند. این قارچ "زندگی" خانواده های بزرگ، مردم به عنوان شمع و یا انبوه می شود. بسیاری بر این باورند که آن را برای این ویژگی از قارچ های خوراکی تا به نام شد.

حتی اگر شما به خوبی آگاه است، که رشد این قارچ فوق العاده هستند، آنها باید یاد بگیرند به دنبال. آنها به خوبی به عنوان لایه شاخ و برگ سوزن افتاده مبدل. حدود پنج ساعت - جمع قارچ برای قارچ شیر در صبح زود است. با نیاز به یک چوب بلند، که خواهد شد به بررسی تمام توده های مشکوک تحت درختان غان یا نزدیک به کنده. این با این درختان است، این قارچ ترجیح می دهند به رشد در همزیستی، ایجاد میکوریزا.

نسخه دیگری از این که چرا این قارچ شده اند به نام کار وجود دارد. کلمه "جنس Lactarius" از عبری ظاهر شد و به معنی "داشتن یک شیار". با این حال، آن را به خوبی شناخته شده است که سر از این قیف قارچ. بنابراین، کارشناسان این نسخه را جدی نمی گیرد.

نگاه مثل قارچ، گونه

قارچ ارقام مختلف. همه آنها در خوشه رشد می کنند. نمونه کلاه بزرگسالان اغلب 30 سانتی متر در قطر برسد. قارچ، عکس های که شما می توانید در این مقاله را ببینید، می قارچ خوراکی. آنها مناسب برای سلتنج و خواباندن هستند.

زرد Agaric به

این قارچ قابل توجه کلاه مختلف زرد، که می تواند به قطر 28 سانتی متر است. اما شایع تر نسخه به طور متوسط، به اندازه کلاه از 6 تا 10 سانتی متر است. گاهی اوقات، آن را به رنگ قهوه ای یا طلایی رنگی، با مقیاس های کوچک رسیدن است. کلاه قارچ جوان شکل کمی محدب، سپس آن را تصحیح یا مقعر می شود. لبه های آن معمولا داخل جمع. این صاف به لمس است، آب و هوای مرطوب می تواند مخاط شود.

پا زرد Gruzdev - 5-12 سانتی متر، یک ویژگی چاله زرد روشن و شیار، چسبنده. این توخالی، اما بسیار قوی است. صفحات بودند مکرر در نمونه بزرگسالان لکه های قهوه ای می باشد. گوشت زرد است سفید Gruzdev، اما او به سرعت قطع زرد در معرض هوا. از آن است که ضعیف است، اما عطر بسیار دلپذیر است.

زرد قارچ مانند Agaric به bahromisty، حال و بنفش. Bahromisty Agaric به در جنگل های برگریز پیدا شده است. او هیچ فرورفتگی در پا. بنفش Agaric به لاتکس بنفش مختلف غیر قابل خوردن.

قارچ زرد، در حالی که جمع آوری آنها را - از آغاز جولای تا اواسط ماه اکتبر، شایع ترین در کشورهای آب و هوای معتدل اوراسیا.

چینان قارچ بر این باورند که آن را بسیار خوشمزه است نوع قارچ شیر. قبل از استفاده، آنها را خیس و قبل از آب پز.

Agaric به تلخ

این نوع از قارچ شیر زرد کمی کوچکتر است. سر خود را به ندرت بیش از 10 سانتی متر است. به عنوان یک قاعده، آن است که به رنگ قهوه ای یا مایل به قرمز رنگی، به شکل یک زنگ، او راست تا با زمان است، یک دست انداز کوچک در مرکز وجود دارد. نمونه بالغ کلاه افسرده. به لمس آن صاف است، دارای یک کرک ضعیف، در آب و هوای مرطوب چسبنده است. قارچ تلخ، عکس از که اغلب می تواند در نسخه های ویژه ای برای pickers قارچ دیده می شود یک پا تا به 9 سانتی متر است. این نازک، به شکل استوانه است. رنگ آن شبیه به کلاه است. پوشش داده شده با نور پایین نور، به طور قابل توجهی در پایه ضخیم. صفحات است گسترده و مکرر نیست.

گوشت از این قارچ است شکنندگی مشخص، به قطع آن ترشح شیره سفید شیری. این تقریبا بدون بو است. او به نام قارچ طعم تند تلخ بود.

این قارچ، شرح که شبیه یک کبد mlechnik غیر قابل خوردن، متفاوت است که در دومی دارای آب شیری رنگ زرد در هوا.

Agaric به رشد می کند تلخ با نیمه اول ماه ژوئیه و آغاز اکتبر در تقریبا همه کشورها در شمال اروپا و آسیا است. ترجیح خاک های اسیدی از جنگل پوشیده از درختان کاج، به ندرت در توس متراکم یافت می شود.

این قارچ ها مناسب برای ترشی، اما پس از طولانی مدت (10-12 ساعت) با تغییر غوطه وری در آب. لازم است به حذف تلخی. تحت تاثیر آب نمک، این قارچ خوراکی تیره قابل توجهی.

در طب عامیانه، این قارچ استفاده نمی شود. اما دانشمندان موفق به جداسازی یک ماده خاص که از رشد باکتری Escherichia coli و یونجه، استافیلوکوکوس اورئوس مهار شد.

شما باید بدانید که این گونه قادر به تجمع در بافت خود مواد رادیو اکتیو (هسته سزیوم 137)، که در عضله و کبد انسان سپرده است، بنابراین این قارچ در مناطق با سطوح بالای آلودگی رادیو اکتیو جمع آوری است که به شدت ممنوع است.

volemus Lactifluus

نوع دیگری از قارچ شیر خوراکی. این قارچ یک کلاه نسبتا بزرگ - قطر آنها 18 سانتی متر مات، با یک رنگ نارنجی روشن و یا رنگ قرمز رنگی در تن قهوه ای روشن، بسیار کمتر است .. در جوان نمونه دور کلاه، اما به تدریج او را صاف و سپس یک شکل افسرده بدست می آورد. به لمس آن، به عنوان یک قاعده، صاف و خشک است، اما گاهی اوقات با شبکه ای از ترک ریز پوشیده شده، و در آب و هوای مرطوب، آن چسبنده و مخاطی می شود.

پا Lactarius شامل قرمز قهوه ای است از 3 تا 12 سانتی متر در ارتفاع. این کاملا محکم است، تا به شکل استوانه ای، لمس - مخملی. رنگ آن است که معمولا متفاوت از رنگ کلاه است. وجود دارد صفحات مکرر و باریک، که در رنگ صورتی یا زرد روشن رنگ آمیزی شده، اما در اغلب موارد به طور کامل سفید. هنگامی که فشرده لکه های قهوه ای بر روی سطح ظاهر می شود.

این قارچ یک گوشت بسیار شکننده است، که می تواند در رنگ سفید یا مایل به قرمز نقاشی شده است. در کام آن شیرین است. یکی دیگر از ویژگی های مشخصه - تازه قطع بوی قارچ از خرچنگ یا شاه ماهی آب پز.

این قارچ یک دو - mlechnik غیر تند تند. چگونه می توانیم قارچ؟ Mlechnik بسیار در اندازه های کوچکتر، و پوست بر روی کلاه خود تقریبا هرگز کرک.

قارچ قرمز قهوه ای رشد از اوایل ماه اوت به اواخر اکتبر در همه کشورهای اروپایی. آنها را می توان در انواع جنگل یافت. احساس خوبی در سایت های سایه دار مرطوب. این قارچ بسیار خوشمزه سرخ شده و شور است.

فلفل Agaric به

برای طعم و مزه تند خو و تند، این قارچ نامگذاری شد. مثل قارچ فلفل نگاه می کنید؟ آنها یک کلاه سفید است که بدون هیچ زمینه بر روی سطح، ضخامت و گوشتی تعیین شده است. صفحات هستند اغلب قرار داده است. آنها در رنگ زرد و سفید نقاشی شده است. در جوان گوشت نمونه سفید است، بعد از آن به رنگ زرد، در یک استراحت - به رنگ سبز روشن است.

فلفل Agaric به به عنوان ارقام ترین درجه پایین نامیده می شود. با این حال، این قارچ می تواند نمک اگر آنها به خوبی خیس و یا آب پز اضافه کنید. لاتکس - آنها بسیار شبیه به vellereus lactifluus و delica کلاهی سرخ، اما متفاوت از بخش اول از صفحه، کرک کلاه صاف و پالپ مایل به سبز در یک استراحت، و دوم هستند.

واقعی سفید Agaric به

بنابراین ما به "شاه" از همه قارچ شیر کردم. از آغاز قرن نوزدهم در روسیه به اصطلاح فلفل قارچ شیر. اما در سال 1942، دانشمند مشهور، قارچشناسی B. Vasil'kov ثابت کرد که در حال حاضر باید به عنوان نوعی از resimus جنس Lactarius نظر گرفته شود.

این Agaric به - قارچ کاملا اندازه قابل ملاحظه است. کلاه خود را از رنگ سفید یا زرد می توانید به قطر 25 سانتی متر برسد. نمونه جوان آن صاف است، اما به تدریج به دست می آورد به شکل یک قیف. در لبه سمت داخلی کلاه ها خم شده است، تقریبا همیشه قابل توجهی داشته است.

در این مقاله شما می توانید یک Agaric به واقعی را ببینید. با دقت نگاه کنید عکس. بر روی کلاه خود همیشه بقایای گیاهی که به میله های Agaric به بیشتر از انواع دیگر قارچ.

Agaric به در حال حاضر بصورتی پایدار و محکم می ایستد در ساقه، و ارتفاع آن از 3 تا 9 سانتی متر است. این می تواند سفید یا زرد، همیشه توخالی، استوانه ای.

گوشت سفید با آب شیری رنگ است. توجه داشته باشید که زمانی که در تماس با هوا آن را کثیف و زرد یا مایل به خاکستری رنگ می شود. این عطر شبیه به عطر از میوه های تازه است.

مانند قارچ درست است:

• podgruzdok سفید است که هیچ لاتکس؛
• skripnitsa که کلاه نابالغ بیشتر؛
• pubescens از جنس Lactarius قارچ بسیار کوچکتر؛
• آسیا و اقیانوسیه Agaric به، در زیر آسیا و اقیانوسیه، که در آن Agaric به واقعی همیشه رشد می کند.

این قارچ قابل توجه به نظر می رسد در آغاز ژوئیه و ممکن است به جمع آوری تا پایان ماه سپتامبر در سیبری، منطقه ولگا و اورال.

آن رشد می کند

Agaric به این در کاج درخت غان و صنوبر جنگل های مرکزی روسیه، در منطقه ترانس بایکال در سیبری غربی رایج است. در اورال و در منطقه ولگا آنها قارچ شیر خام نامیده می شود. این به خاطر این مخاطی کلاه سطح. در سیبری، آنها قارچ pravskie، یعنی نامیده می شدند واقعی است.

خوردن

این قارچ معمولا پس از جوش طولانی مدت شور. این اجازه می دهد تا شما را به حذف تلخی. قارچ شاداب و گوشتی پس از آب نمک بریزید به دست آوردن یک رنگ کمی مایل به آبی. چهل روز بعد، آنها آماده برای استفاده است.

به طور سنتی در سیبری قارچ واقعی شور با کلاه شیر زعفران و volnushki. آنها تهیه کیک، ارائه مهمان قارچ سرد با ترب کوهی، کره. در غرب اروپا، این قارچ هستند غیر قابل خوردن در نظر گرفته، و در روسیه آنها به مدت طولانی به عنوان شده است "پادشاهان قارچ."

خواص مفید

Agaric به حال حاضر به محصول کم کالری اشاره دارد، پس از آن است که اغلب در رژیم های غذایی استفاده می شود، کمک می کند تا کاهش وزن است. این است که از مواد معدنی و ویتامین ها قابل هضم تشکیل شده است. محتوای ویژه باارزش از ویتامین D محققان دریافتند که سفید Agaric به تثبیت سطح قند خون، پس از آن است که به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. علاوه بر این، ترکیب این قارچ شامل مواد که دارای خواص ضد باکتری، پس از آن مطلوب به استفاده از آنها در طول شیوع ویروسی است. فعالیت خاص خود را در برابر چوب کخ را جشن گرفتند. این اجازه می دهد تا استفاده از این قارچ، یا دقیق تر از آنها استخراج، برای تولید مواد مخدر در مقابل سل.