اتانول - آنچه در آن است؟ خواص اتانول است. استفاده از اتانول

اتانول - چه این مسائل است؟ استفاده از آن چیست و چگونه آن تولید می شود؟ الکل - اتانول بهتر شناخته شده برای همه تحت نام های مختلف است. البته، این است طراحی کاملا درست نیست. اما در این میان، آن کلمه "الکل" منظور ما "اتانول" است. نیاکان ما از وجود آن می دانستند. آنها توسط فرایند تخمیر از آن. در این دوره محصولات مختلف از غلات به میوه بود. اما در نتیجه براگا، فقط در مشروب قدیمی به نام، مقدار اتانول باید 15 درصد تجاوز نمی کند. الکل خالص قادر به شناسایی فرآیندهای تقطیر تنها پس از مطالعه قرار گرفتند.

اتانول - آنچه در آن است؟

اتانول - یک monoalcohol. در شرایط عادی آن فرار، بی رنگ، مایع قابل اشتعال داشتن یک بو و طعم و مزه خاص است. اتانول به طور گسترده ای در صنعت، پزشکی و زندگی روزمره استفاده می شود. او یک ضد عفونی کننده بسیار عالی است. الکل به عنوان سوخت و به عنوان حلال استفاده می شود. اما بیشتر از همه C2H5OH فرمول اتانول به طرفداران مشروبات الکلی شناخته شده است. این جایی است که این ماده به طور گسترده ای استفاده می شود. اما انجام این کار الکل را فراموش نکنید به عنوان جزء فعال نوشیدنی های الکلی افسردگی قوی است. این یک ماده روانگردان قادر به مهار سیستم عصبی مرکزی و باعث وابستگی سنگین است.

در حال حاضر آن را دشوار است برای پیدا کردن یک صنعت که در آن وجود ندارد اتانول استفاده شد. دشوار است به لیست تمام که الکل بسیار مفید است. اما بیشتر از همه خواص آن در صنعت داروسازی بررسی قرار گرفت. اتانول - یک جزء اصلی از تقریبا همه تزریق دارویی. بسیاری از "دستور العمل های قدیمی همسران برای درمان بیماری های انسان بر اساس این مواد است. آن را می کشد گیاهان تمام مواد مغذی، ذخیره سازی آنها. این خاصیت از الکل شده است در تولید گیاهی خانگی و انواع توت ها سبز استفاده می شود. و اگر چه آن الکل است، اما در اعتدال آنها به نفع سلامت.

استفاده از اتانول

فرمول از اتانول به همه از درس های مدرسه در شیمی شناخته شده است. اما در اینجا چیزی است که استفاده از این مواد شیمیایی است، بنابراین فقط پاسخ به هر. در واقع، سخت است تصور کنید یک صنعت که در آن الکل استفاده نکرده بودند. اول از همه، اتانول است که در طب به عنوان یک ضد عفونی کننده قدرتمند استفاده می شود. آنها سطح عامل و زخم درمان می شود. الکل اثر مضر بر تقریبا تمام گروه از میکروارگانیسم ها. اما اتانول است که نه تنها در عمل جراحی استفاده می شود. این برای تولید مایع دارویی و تنتور ضروری است.

در دوزهای کوچک، الکل برای بدن انسان مفید است. او روانگرایی از خون کمک می کند، بهبود گردش خون و اتساع عروق. او حتی برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی. اتانول را تسهیل کار از دستگاه گوارش است. اما فقط در دوزهای واقعا کوچک است.

در موارد خاص، اثرات روانگردان از الکل می تواند غرق از درد بسیار شدید. اتانول در لوازم آرایشی پیدا کرده است. با توجه به خواص ضد عفونی کننده با تلفظ آن، آن را تقریبا در تمام لوسیون پاک کننده برای پوست چرب و روغنی گنجانده شده است.

آسیب اتانول

اتانول - الکل تولید شده توسط تخمیر. اگر استفاده بیش از حد از آن می توانید قوی مسمومیت سم شناسی، و حتی کما شود. این مواد بخشی از نوشیدنی الکلی است. الکل باعث وابستگی جسمی و روانی قوی است. الکلیسم از نظر یک بیماری است. اتانول آسیب به طور مستقیم با صحنه های بی بند و آشامیدنی همراه است. نوشیدنی شراب خواری آشامیدنی حاوی الکل، نه تنها منجر به مسمومیت غذایی است. همه چیز بسیار پیچیده تر است. با نوشیدن مکرر الکل تقریبا تمام سیستم های بدن تاثیر می گذارد. از گرسنگی اکسیژن است که اتانول، در تعداد زیادی از سلول های مغز می میرند. آن رخ می دهد تخریب فردی است. در مراحل اولیه پایانی حافظه است. سپس، فرد دچار کلیه، کبد، روده، معده، عروق خونی و قلب است. در مردان، از دست دادن قدرت وجود دارد. در مرحله ی دوم از یک الکلی شناسایی فشار روانی.

تاریخچه از الکل

اتانول - چه نوع از مواد مخدر و چگونه آن را دریافت؟ هر کسی می داند که از آن شده است از زمان ماقبل تاریخ استفاده می شود. او عضو مشروبات الکلی بود. با این حال، غلظت آن کوچک بود. اما در عین حال، اثری از الکل در چین در سفال 9000 ساله کشف شد. این به وضوح نشان می دهد که مردم هنوز هم در نوشیدنی نوسنگی نوشیدنی حاوی الکل هستند.

مورد اول از تولید الکل در قرن 12th در سالرنو ثبت شد. درست است، آن مخلوط آب-الکل بود. اتانول خالص در سال 1796 اختصاص داده است یوهان توبیاس Lovitz. او از روش فیلتراسیون از طریق زغال فعال استفاده می شود. تولید اتانول در این راه برای یک مدت طولانی تنها راه بود. الکل فرمول محاسبه نیکلاس تئودور دو سوسور، و آن را به عنوان یک ترکیب کربن Antuan Lavuaze است. در 19-20 قرن، بسیاری از دانشمندان در حال مطالعه اتانول شده است. تمام خواص آن مورد مطالعه قرار گرفت. در حال حاضر آن است به طور گسترده ای استفاده می شود و تقریبا در تمام حوزه های فعالیت انسانی استفاده می شود.

تولید اتانول از تخمیر توسط الکل

شاید روش شناخته شده ترین تولید اتانول - تخمیر الکلی است. آن زمانی که با استفاده از محصولات ارگانیک که حاوی مقادیر بالایی از کربوهیدرات ها، مانند انگور، سیب، انواع توت ها امکان پذیر است. جزء مهم دیگر به تخمیر فعالانه اقدام - حضور مخمر، آنزیم ها و باکتری ها است. درست مثل یک فرآوری سیب زمینی، ذرت، برنج به نظر می رسد. برای سوخت الکل شکر خام استفاده شده است، که از نی ساخته شده تولید شده است. واکنش کاملا پیچیده است. در نتیجه، راه حل تخمیر به دست آمده است که شامل بیش از 16 درصد اتانول است. غلظت های بالاتر نمی توان به دست آورد. این به خاطر این واقعیت است که راه حل های بیشتر اشباع شده از مخمر نمی تواند زنده بماند. بنابراین اتانول به دست آمده باید به تصفیه و غلظت فرآیندهای قرار می گیرد. فرآیندهای تقطیر معمولا استفاده می شود.

به منظور بدست آوردن اتانول، گونه های مختلف سرویزیه استفاده مخمر Saccharomyces. در اصل، آنها قادر به فعال شدن این فرایند است. یک راه حل به دست آمده از آنها - به عنوان بستر مواد مغذی می تواند خاک اره و یا به عنوان جایگزینی برای استفاده می شود.

سوخت

بسیاری از مردم در مورد خواص برخوردار شده توسط اتانول مطمئن شوید. الکل یا مواد ضد عفونی کننده است، آن است که به طور گسترده ای شناخته شده است. اما الکل است که هنوز و سوخت. این است که در موتور موشک استفاده می شود. واقعیت شناخته شده است - "V-2" - در اتانول 70٪ آب، جنگ جهانی اول به عنوان سوخت برای اولین بار از موشک های بالستیک در جهان از آلمان استفاده شد.

در حال حاضر، الکل شایع تر بود. به عنوان سوخت آن را در موتورهای احتراق داخلی استفاده می شود، برای دستگاه های گرمایش. در آزمایشگاه آن را به یک چراغ الکل ریخت. اکسیداسیون کاتالیزوری از اتانول مورد استفاده برای تولید بخاری، هم نظامی و توریستی. الکل با محدودیت اعمال شده در ترکیب با روغن سوخت مایع با توجه به رطوبت پسند آن است.

اتانول در صنایع شیمیایی

به طور گسترده ای از اتانول در صنایع شیمیایی استفاده کنید. آن را به عنوان یک ماده خام برای تولید مواد مانند دی اتیل اتر، اسید استیک، کلروفرم، اتیلن، استالدهید، استات تترا اتیل عمل می کند. در صنعت رنگ، اتانول به طور گسترده ای به عنوان حلال استفاده می شود. الکل جزء اصلی از واشر و ضد یخ است. استفاده از الکل و مواد شیمیایی خانگی. او عضو از مواد شوینده و محصولات پاک کننده است. اغلب آن را در بر داشت به عنوان یک جزء در مایعات مراقبت ظروف بهداشتی و شیشه ای.

متیل الکل در طب

متیل الکل را می توان به ضد عفونی کننده ها نسبت داد. او دارای یک تاثیر مخربی بر تقریبا تمام گروه از میکروارگانیسم ها. این سلول های باکتری ها و قارچ از بین می برد. استفاده از اتانول در طب تقریبا فراگیر است. این بسیار عالی خشک و ضد عفونی کننده است. خواص برنزه توجه از الکل (96٪) برای پردازش جدول عامل و دست جراح استفاده شد.

اتانول - مواد مخدر حلال. به طور گسترده ای برای تولید تنتور استفاده می شود و عصاره از گیاهان دارویی و سایر مواد گیاهی است. حداقل غلظت الکل در این مواد می کند 18 درصد تجاوز نمی کند. اتانول است که اغلب به عنوان یک ماده نگهدارنده استفاده می شود.

متیل الکل است و کاملا به اصطکاک استفاده می شود. در طول عجله آن را به تولید اثر خنک کننده. در اغلب موارد، الکل برای گرم کمپرس استفاده می شود. در این مورد، آن را کاملا امن است، هیچ قرمزی پوست و سوختگی است. علاوه بر این، اتانول به عنوان ضد کف در هنگام استفاده از اکسیژن مصنوعی در طول تنفس استفاده می شود. همچنین، الکل یک جزء از بیهوشی عمومی، که ممکن است در مورد داروهای کمبود اعمال می شود.

عجیب، اما اتانول پزشکی، به عنوان پادزهر مسمومیت های ناشی الکل سمی مانند متانول یا اتیلن گلیکول استفاده می شود. با توجه به اقدام خود را در آن از آنزیم چند لایه الکل دهیدروژناز انجام اکسیداسیون تنها رقابتی است. از طریق این فوری پس از دریافت اتانول دنبال متانول سمی و یا اتیلن گلیکول، کاهش غلظت فعلی ارگانیسم متابولیت های سمی است. اسید اگزالیک - متانول اسید فرمیک و فرمالدئید، و اتیلن گلیکول است.

صنعت فرآوری مواد غذایی

بنابراین، چگونه برای به دست آوردن اتانول، آن را به اجداد ما شناخته شده بود. اما به طور گسترده استفاده می شود، او تنها در 19-20 قرن دریافت کرده است. همراه با آب، اتانول اساس تقریبا تمام نوشیدنی های الکلی، به ویژه ودکا، جین، رم، براندی، ویسکی، آبجو است. مقدار کمی از الکل است و در نوشیدنی که توسط تخمیر به دست آمده، مانند ماست، koumiss، نان و نوشیدنی یافت. اما عادات خود را در نظر نمی، از غلظت الکل در آنها بسیار کوچک است. بنابراین، محتوای اتانول در ماست تازه 0.12٪ تجاوز نمی کند. اما اگر او حل و فصل، غلظت می تواند به 1٪ افزایش یابد. در اتانول کواس کمی بیشتر (1.2٪). بسیاری از الکل موجود در koumiss. در این محصول لبنی تازه، غلظت آن - از 1 تا 3٪، و در فاصله می آید به 4.5٪.

متیل الکل - حلال خوب است. این ویژگی را می توان در صنایع غذایی استفاده می شود. اتانول یک حلال برای طعم است. علاوه بر این، می توان آن را به عنوان ماده نگهدارنده برای محصولات پخته استفاده می شود. آن را به عنوان افزودنی غذایی E1510 ثبت شده است. اتانول دارای ارزش انرژی از 7.1 کیلو کالری / g است.

اثر اتانول بر روی بدن انسان

در اتانول جهان تولید شد. این ماده با ارزش مورد استفاده در بسیاری از حوزه های زندگی انسان است. تنتور به الکل مواد مخدر است. دستمال مرطوب آغشته به ماده به عنوان یک ضد عفونی کننده استفاده می شود. اما در اینجا چیزی است که اتانول تاثیر است که با داشتن بر روی بدن ما اگر بلعیده؟ آیا آن را مفید یا مضر است؟ این پرسش، مستلزم مطالعه دقیق است. هر کس می داند که نوع بشر مشروبات الکلی برای قرن ها مصرف کرده است. اما تنها در قرن گذشته مشکل اعتیاد به الکل نسبت عظیم به دست آورد. اجداد ما می خوردند آبجو خانه ساخته شده، مید، و حتی در حال حاضر آبجو چنان محبوب است، اما این نوشیدنی حاوی درصد ضعیف اتانول است. بنابراین، به علت آسیب جدی به سلامت، آنها نمی توانست. اما پس از الکل دیمیتری مندلیف رقیق شده با آب در نسبت خاص، همه چیز تغییر کرده است.

در حال حاضر، الکل - این یک مشکل تقریبا تمام کشورهای جهان است. هنگامی که در بدن، الکل دارای اثر پاتولوژیک در تقریبا تمام ارگانها بدون استثنا. بسته به غلظت، دوز و راه زمان قرار گرفتن ورود اتانول می تواند اثر سمی و مواد مخدر نشان می دهند. او قادر به اخلال در سیستم قلبی و عروقی است، آن را به بیماری های دستگاه گوارش شامل زخم معده و روده 12-tiperstnoj کمک می کند. تحت عمل از مواد مخدر است که توانایی ایجاد یک الکل بی حسی، عدم حساسیت به درد و افسردگی سیستم عصبی مرکزی است. علاوه بر این، فرد دارای یک هیجان الکلی، او به سرعت معتاد شود. در برخی از موارد، استفاده بیش از حد از اتانول می توانید کما می شود.

چه در بدن ما اتفاق می افتد زمانی که ما در الکل می نوشند؟ مولکول اتانول قادر به هدف قرار دادن سیستم عصبی مرکزی است. تحت تاثیر الکل هورمون اندروفین در هسته اکومبنس منتشر شد، و در انسان با اعتیاد به الکل تلفظ و قشر orbitofrontal. اما با این وجود، به رغم این، اتانول به عنوان یک ماده اعتیاد آور به رسمیت شناخته نشده، حتی اگر آن طول می کشد همه اقدام مناسب است. اتانول در لیست بین المللی از مواد کنترل را شامل نمی شد. و آن را یک مسئله است، چرا که در دوزهای خاص، یعنی 12 گرم ماده به ازای هر 1 کیلوگرم از وزن بدن، اتانول برای اولین بار به مسمومیت حاد، و سپس مرگ منجر می شود.

اتانول چه بیماری است؟

محلول اتانول خود است سرطان زا است. اما متابولیت اصلی خود را - استالدهید - یک ماده سمی و جهش زا. علاوه بر این، آن را نیز دارای خواص سرطان زا و موجب رشد سرطان است. کیفیت او در شرایط آزمایشگاهی در حیوانات آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفت. این آثار تحقیقاتی به یک بسیار جالب منجر شد، اما در همان زمان نتایج هشدار دهنده است. به نظر می رسد که استالدهید - و نه فقط یک ماده سرطانزا است، می تواند DNA آسیب برساند.

استفاده طولانی مدت از مشروبات الکلی ممکن است در بیماری های انسان مانند ورم معده، سیروز کبدی و زخم زخم 12 tiperstnoj، سرطان معده، مری، روده کوچک و بزرگ، بیماری های قلبی عروقی. ورود اتانول به طور منظم به بدن می تواند آسیب اکسیداتیو به سلول های عصبی مغز شود. به علت خراب شدن سد خونی مغز، آنها می میرند. سوء استفاده از نوشیدنی های حاوی الکل منجر به اعتیاد به الکل و مرگ بالینی. افرادی که به طور منظم الکل مصرف، خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته را افزایش می دهد چند بار.

اما این همه خواص اتانول نیست. این ماده یک متابولیت طبیعی است. در مقادیر کوچک می توان آن را در بافت بدن انسان سنتز شده. این است که واقعی به نام الکل درون زا. همچنین، آن است که توسط رخ از مواد غذایی کربوهیدرات در دستگاه گوارش تولید می شوند. چنین اتانول به نام "الکل مشروط درون زا". می توانید تنفس عادی برای تعیین الکل، که در بدن سنتز؟ از لحاظ تئوری امکان پذیر است. مقدار آن به ندرت بیش از 0.18 ppm است. این مقدار در مرز پایین تر از دستگاه های اندازه گیری مدرن ترین.