آنزیم - یک کاتالیزور فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن

آنزیم نقش بسیار مهمی در بدن انسان بازی کند. آنها شتاب فرایندهای شیمیایی در سطح سلولی اتفاق می افتد. آنزیم - یک جذب کاتالیزور از مواد مغذی از ورود به بدن. دستگاه گوارش کار می کند به تبدیل و تقسیم از چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین، به عنوان در مواد غذایی، همه این مولفه ها در یک فرم دشوار به هضم است. بدون مشارکت آنزیم فرآیند غیر ممکن است. به طوری که آنها در بدن انسان تشکیل، لازم است برای به دست آوردن عدد پی جوش یک مقدار مشخصی از ویتامین ها است. هنگامی که کمبود ویتامینها در بدن کاهش می یابد عمل آنزیم، و کند می کند روند سوخت و ساز بدن. هر نوع از آنزیم فعال است تنها در محیط خود - تنها قلیایی - آنزیم معده تنها تحت شرایط اسیدی، آنزیم های پانکراس کار. درجه حرارت ایده آل برای آنها - این درجه حرارت از بدن انسان بیش از 39 درجه است و درست بالای،. آنزیم - یک پروتئین خاص، و بنابراین می تواند درجه حرارت پایین و بالا تحمل نیست. در نرخهای بالاتر، که خاموش هستند، برای بسیار کم - فعالیت از دست بدهند. سرعت واکنش از آنزیم ها، به عنوان مثال فعالیت آنها بستگی به ترکیبی از این عوامل - درجه حرارت، PH-محیط زیست و همچنین غلظت ماده اولیه بستر.

نوع آنزیم

بسته به نوع واکنش آنزیم به شش دسته تقسیم می شوند، با زیر کلاس های آنها. افزایش سرعت اکسیداسیون واکنش آنزیم - یک اکسیدوردوکتاز. ترانسفرازها تسریع انتقال از اجزای شیمیایی بین مولکولهای. مسئول هیدرولیز آنزیم - یک هیدرولاز. کاتالیست شکستن پیوندهای شیمیایی در محصولات - یک لیاز آنزیم. ایزومراز کاتالیز تغییرات در ساختار مولکول های ماده شروع. لیگاز در تشکیل پیوندهای شیمیایی بین بسترهای.

همه آنزیم های گوارشی را می توان به سه گروه تقسیم شده است.

آمیلاز در تبدیل کربوهیدرات درگیر، تقسیم آنها، و سپس آنها به سرعت به جریان خون نفوذ کند. این آنزیم در روده و بزاق منتشر شده است.

لیپاز است که توسط لوزالمعده تولید می شود، در موجود آب معده. مورد نیاز برای پردازش چربی.

پروتئاز نیز توسط لوزالمعده منتشر شد و موجود در آب معده است. این آنزیم استفاده می شود برای شکافتن پروتئین است.

علاوه بر این گوارشی، تشخیص گروه دیگری از آنزیم های متابولیک که در فرآیندهای بیوشیمیایی در داخل سلول.

مواد غذایی غنی از آنزیم

برای به دست آوردن آنزیم های طبیعی از مواد غذایی، برای جلوگیری از پخت و پز خود و خوردن این غذاهای خام. به عنوان یک قاعده، این امر به مواد غذایی با منشاء گیاهی است. این بسیار غنی در آنزیم های طبیعی میوه پاپایا، آوکادو، انبه، آناناس است. هیچ بدتر از کلم ترش معمول، میوه طبیعی و آب سبزیجات. شما همچنین می توانید برای عدم آنزیم را، به دست گرفتن مکمل های غذایی - مکمل. آنزیم توسط شرکت های دارویی در قالب قرص و کپسول تولید شده است. عمل بسیار خوب بر روی بدن، ترکیب آنزیم آماده شده است. به طور معمول، ترکیب حاوی آنزیم های ضروری برای هضم - پروتئازها، لیپاز و آمیلاز.