قارچ سیاه: شرح

قارچ سیاه - یک نوع از قارچ کیسه دار باردهی که در زیر زمین ایجاد می شود. دوستداران محصولات غذایی مایل به پرداخت پول زیادی، تنها به احساس طعم ظریف و عطر خود را می باشد. قیمت هر کیلوگرم از این قارچ خوراکی دنبلان از یک هزار دلار و بالاتر است. و تقاضا برای این محصولات در رستوران گران قیمت در حال کاهش است نیست.

قارچ دنبلان سیاه و سفید

اندام باردهی، رسیدن در خاک با سیستم فرم میکوریزا ریشه بلوط یا دیگر درختان برگریز. قارچ خوراکی دنبلان سیاه و سفید (تصویر بالا) معمولا دارای شکل نامنظم و یا دوک نخ ریسی، از 3 تا 9 سانتی متر در قطر می رسد. تاریکی در سطح (قرمز قهوه ای) زمانی که رسیده - سیاه و سفید رنگی در رنگ های زنگ حساس به فشار،. در خمیر برش است که به وضوح در بافت سنگ مرمر خاکستری یا یک پس زمینه صورتی آشکار می شود.

همانطور که در محیط طبیعی، عمقی که در حال توسعه باردهی، ممکن است تا نیم متر باشد، پیدا کردن قارچ خوراکی دنبلان سیاه و سفید که قبلا تولید شده با استفاده خوک ها آموزش داده است. بوی عجیب و غریب جذب حیوانات قارچ برای ده ها متر، و آنها به وضوح نشان می دهد که در آن صاحبان آنها، تلاش آنها را حفر کردن. گیاهی در رستوران در پنیر (ادویه) خدمت کرده و یا پخته شده است. طعم و مزه "الماس سیاه" آبدار با عطر متمایز و تلخی کمی تلفظ می شود.

ویژگی های

اعتقاد بر این است که قارچ سیاه و سفید قادر به بیدار انجمن نفسانی و نیازهای خاص. عطر از این قارچ به یاد دسته گل از بو، که گردو، خزه، انواع توت ها، برگ افتاده در کف جنگل حدس زده است. اگرچه ترکیب قارچ خوراکی دنبلان شیمیایی متفاوت هیچ چیز خاص، رستوران لذیذ گران قیمت به عنوان ادویه اغذیه فروشی خوب و یا مواد افزودنی به غذای اصلی خریداری شده است.

کیفیت محصول وابسته است، به نسبت از قارچ است. اگر چه اندازه از رستوران ها ترجیح می دهند به هیچ نارنجی طولانی تر است. این قارچ است که به راحتی به برش های نازک برش، بنابراین شما می توانید ظاهر اصلی برآورد و به طور واضح ایستاده بافت سنگ مرمر در برش. بالاترین نمونه از قارچ خوراکی دنبلان سیاه و سفید (2.5 کیلوگرم) در سال 1951 پیدا شد.

گونه های مشابه

کارشناسان بین بیش از 40 گونه از قارچ تمایز قائل شود. آنها به قبیله تقسیم، برجسته در میان این گروه، بسته به منطقه: ایتالیایی (پیمونت)، Perigord را، اورگان، چینی، سیاه روسیه، هیمالیا، آسیای مرکزی است. برای فصل از رسیدن تشخیص تابستان و زمستان زیرگونه. به طور سنتی، قارچ سیاه و سفید در نظر گرفته شود واقعی است.

تفاوت در ظاهر آشکار می شود. سیاهی مشخصه با سطح زگیل می تواند به تقریبا صاف و خامه، و حتی تقریبا سفید متفاوت است. بافت سنگ مرمر در برش نیز متفاوت است. تاریک متضاد با ارزش با رگه های سفید روشن است. اگر چه "Piedmontese سفید" قارچ خوراکی دنبلان شکل سفید ناگویا به عنوان یک نادر تر می توانید حتی بیشتر هزینه. طعم و مزه این روشن قارچ خوراکی دنبلان سیاه و سفید و اشباع شده است. انواع زمستان یک عطر و بوی مشک غنی است.

رشد چهارشنبه

جستجو برای قارچ سیاه و سفید در جنگل های برگریز نیاز دارند. آنها ترجیح می دهند خاک سبک، متخلخل، آهک. تعیین مکان رشد ممکن است از قارچ ها در پیش بسیار دشوار است. تحت تاثیر عوامل بسیاری است: سطح آب های زیرزمینی فراوانی بارش سن درخت، ترکیب پوشش گیاهی همراه، ویژگی های آب و هوایی منطقه و سایت خاص.

قارچ سیاه در روسیه pickers قارچ آشنا نیست. ویژگی های جستجوی خود را مشروط اضافی تحمیل می کند. اگر کسی به طور تصادفی و قارچ در چوب مانند، به طور معجزه آسایی راه خود را به سطح و زمان ساخته شده یافت نشد حیوانات وحشی، و سپس در او تشخیص نماینده از خانواده قارچ خوراکی دنبلان همه آماده است.

هزینه فصل بستگی به گونه. قارچ زمستانه از اکتبر رسند. در مناطق با آب و هوای گرم فصل در آغاز سال جدید شروع می شود و طول می کشد تا مارس است. قارچ تابستان را می توان تا اواخر پاییز به دنبال. مکان های تاریخی رشد - فرانسه، ایتالیا، اسپانیا. اما گونه های مشابه می توان در سراسر قاره اروپا شده است. در روسیه، به دلیل خصوصیات آب و هوا و انجماد عمیق خاک رشد می کند تنها نوع قارچ تابستان.

ویژگی های جستجو

جمع آوری قارچ سیاه و سفید با کمک خوک ها آموزش دیده است که همیشه راحت نیست. آنها یک حس درونی از بوی، اما آنها به سختی به آموزش. علاوه بر این، آنها خسته به سرعت. پس از تشخیص می یابد به دنبال در اسرع وقت به زیرخاک در اوردن قارچ، آسیب رساندن به خاک است.

سگ کشیده بوی قارچ، است در این رابطه با صرفه تر. اما به منظور آماده سازی یک کاراگاه خوب است، آن زمان و تمرین است. فرایند یادگیری می گیرد تحت طرح استاندارد. از puppyhood به خوردن مواد غذایی با بوی قارچ اضافه شده است. این است که در محیط مایع قارچ آماده شده است. آنها همچنین مالش انواع اقلام، پنهان کردن، و سپس ارائه به پیدا کردن یک محل برای مخفی شدن. بعد از آن در زمین دفن شده نشانه گذاری کنید. به موازات اشنا به منطقه ای که شما قصد دارید به جمع آوری کند.

مشاهده منبع قارچ، به گفته کارشناسان، ممکن است، و حضور جنتس بستنی ندهید. قرمز پرواز oblyubovyvayut مکان هایی که قارچ رشد می کنند، به تخم خود را. از این تعداد، تخم لارو در خاک، که نفوذ در Sporocarp و تغذیه آنها را تا زمان بلوغ. شما می توانید مکان قارچ خوراکی دنبلان و خاک حفر فراوان تعریف کنیم. خوک وحشی، گوزن و حیوانات دیگر نیز مخالف به خوردن یک ظرافت است.

کشت مصنوعی

پیچیدگی از این فرایند است با توجه به اسپور روش توزیع. قارچ رسیدن در زیر زمین، و به دلیل فرم اقتباس شده است برای زنده ماندن در شرایط ویژه است. اسپور قارچ توسط حیوانات وحشی خورده عبور از دستگاه گوارش و به تخلیه به خاک است. اگر شرایط مناسب باشد، آنها جوانه به شکل میکوریزا با سیستم ریشه درختان برگریز. که از میسلیوم پس از مدتی رشد بدن میوه قارچ توسعه یافته است.

ما تلاش موفق به رشد قارچ در مزارع مصنوعی بوده است. بذرها از درختان بلوط در پای که قارچ پیدا شده است، جمع آوری شده و کاشته شده در خاک حاصلخیز. پس از 6-7 سال، در میان ریشه های برخی از بلوط جوان موضوعات از میسلیوم پیدا شد. پس از مدتی آمد و باردهی قارچ. در حال حاضر، قارچ سیاه و سفید در کشورهای مختلف کشت می شود. مقادیر زیادی از محصولات با کیفیت بالا از چین حمل می شود. خوبی تثبیت شده و رو به رشد سیستم استرالیا.

قارچ سیاه در میان گوجه فرنگی

این تنوع گوجه فرنگی است در میان باغبان و باغبان گسترده نیست. اما به لطف ظاهر عجیب و غریب از میوه آن، به طور فزاینده درخواست خریداران. اختلافات در مورد منشاء تنوع وجود دارد. برخی استدلال می کنند که گوجه فرنگی راه اندازی انتخاب روسی. با این حال، آنها معمولا به نام تجاری "قارچ خوراکی دنبلان ژاپنی" نسبت داد. سیاه موجود در رنگ از میوه است. چه خاص در مورد این گوجه فرنگی است؟ این تنها برای این نوع از رنگ های پرورش دهندگان عجیب و غریب به ارمغان آورد؟

این گوجه فرنگی متعلق به طبقهی متوسط. از شروع جوانه زنی به باردهی می گیرد در یک طور میانگین به 115 روز است. دولت بوش با مراقبت از حق به 1.5-2 متر ارتفاع تشکیل و نیاز اجباری بند جوراب. گوجه فرنگی در دست گره خورده است. در ساقه آنها معمولا توسط گروهی از 5/6، 3/4 برس رسیدن تشکیل شده است. گوجه فرنگی Nedospevshie جمع آوری می شوند و کنار بلوغ تعیین شده است. آنها می توانند شرایط را برای آغاز زمستان برسد، در صورتی که در اکتبر جمع آوری شد. گوجه فرنگی وزن به طور متوسط حدود 100-150 گرم است. در یک بوش می توانید تا 4 کیلوگرم جمع آوری شده است. پالپ میوه متراکم است، یک دانه کوچک است. گوجه فرنگی طعم شیرین، با ترشی لطیف است. رنگ پوست درخشان است. در دو طرف شیار طولی قابل تشخیص هستند.

گوجه فرنگی "melanosporum غده": بررسی

انواع مزایای باید توانایی مقاومت در برابر افراط و دما و درجه حرارت کاهش کوتاه باشد. میوه قبل از یخبندان پاییز اولین رسند. گوجه فرنگی Underripe را می توان در دمای محیط به مدت 3-4 ماه ذخیره می شود. یادداشت ها و مقاومت در برابر "قارچ" بالا به عفونت های قارچی.

میوه های رسیده را برای حفاظت هستند. در بانک آنها نگاه اصلی است. فقط نگاه کنید، و یک سالاد گوجه فرنگی تازه، که در آن در میان رنگ های قرمز و زرد استاندارد قطعه از قهوه ای تیره غنی با رنگ اثر خفیفی از رنگ بنفش (بادمجان) یافت می شود. انواع گوجه فرنگی "قارچ خوراکی دنبلان ژاپنی" شناسایی تعدادی از گونه ها. اصلی ترین گوجه فرنگی "melanosporum غده" است.

توضیحات باقی مانده زیرگونه رنگ های مختلف از میوه ها. علاوه بر رنگ قرمز سنتی، منتشر می کنند صورتی و زرد. میوه ها را از تمام رنگ ها یک ویژگی گلابی شکل. پوست میوه و گوشت شرکت، تنوع خوب به مقاومت در برابر حمل و نقل است. به طعم و مزه گوجه فرنگی از رنگ های مختلف متفاوت است. بسیاری از آنها به گونه زرد شیرین در نظر گرفته. آنها را می توان به میوه در مقایسه، اما "قارچ سیاه و سفید" یک نوع از (نجیب) طعم هستند.