تکنولوژی مدرن تولید کنیاک از شراب در خانه

در روسیه ماشین آلات موشک طولانی ریشه داشتند - مردم محلی آن را درک نمی کردند. نوشیدنی های شسته شده به طور گسترده توسط خارجیان تبلیغ می شود، به دنبال شروع به درآمد عظیم. برای داشتن یک دستگاه خانگی در خانه برای همه افراد مقرون به صرفه نیست، بنابراین به زودی حضور این دستگاه درآمد بالا یک فرد را نشان می دهد. خارجی هایی که به روسیه به یاد آورده بودند و او را به نوشیدن آموزش می دادند، میخانه ها را باز کرد و برای ممنوعیت مالکیت خصوصی دستگاه را لابی کردند.

ممنوعیت مونوشین در خانه تنها در سال 2002 توسط قانون فدرال روسیه لغو شد. البته، در هر زمان طرفداران مشتاق دمیدن بودند که تحت مجازات مجازات ادامه یافتند تا نوشیدنی های مضر را تولید کنند. امروز، کسی که تصمیم گرفت خودش را در این زمینه امتحان کند، با دستورالعمل ها و مشاوره های متعددی مبارزه می کند. دستور غذاها برای هر نوشیدنی مضر مانند بسیاری از موش ها است، هر کدام از آنها کمک می کند و کمی نوشیدنی عالی را در اختیار دارد. دستگاه خودپرداز وسیله ای است برای تولید طیف وسیعی از نوشیدنی ها، نقاط قوت و نقاط مختلف بعد از زایمان. در طول قرن ها مردم هنوز آزمایش و دستورالعمل های جدید را آزمایش نکرده اند. با استفاده از یک دستگاه خانگی در خانه، می توانید کنیاک را تولید کنید. به عنوان یک قاعده، انگور برای این کار استفاده می شود، بعضی دیگر به راحتی گلهای زینتی را بهبود می بخشد و رنگ و طعم آن را با افزودن قهوه، شکر و سایر مواد تشکیل دهنده بهبود می بخشد. کنیاک واقعی از انگور نیز نامیده می شود و آن را کاملا امکان پذیر است در خانه آن را طبخ. امروزه دستگاه خانگی ساخته شده به راحتی می تواند در فروشگاه های تخصصی خریداری شده باشد، مثلا دستگاه خانگی کتیوشا یک انتخاب عالی برای موتورسواران تازه کار است. کارشناسان توصیه می کنند برای استفاده از انواع انگور مسقط با طعم خاص، اما هر نوع دیگر انجام خواهد شد. نیاز اصلی برای انگور رسیدن آن است.

آماده سازی آبمیوه های زردآلو یک فرآیند دشوار و چند جریان است.

ابتدا باید مواد شراب را تهیه کنید. الکل کنیاک را می توان با تقطیر شراب جوان از طریق ماشین خانگی ساخته شده، بنابراین شما باید با شراب شروع کنید. لازم نیست انگور جمع آوری شده را بشویید، انواع توت ها به راحتی از خوشه ها برداشته می شوند و همراه با استخوان ها خراب می شوند. سوال صحیح - چرا شما نمیتوانید انگور را شستشو کنید. مخمر شراب، لازم برای تخمیر، بر روی سطح توت ها شکل گرفته است، بدون اینکه شراب بیرون بیاید. انواع توت ها به شدت کثیف می تواند با پارچه خشک پاک شود. انگور شکسته در ظروف انعطاف پذیر قرار داده می شود، رقیق شده با قند (در محاسبه 2 کیلوگرم در هر 10 لیتر انگور). محصول حاصل شده با یک پارچه پاک یا گاز است و آن را برای یک هفته در یک مکان گرم و تاریک قرار داده است. فراموش نکنید در مورد این کرت، مطلوب است آن را به طور منظم با یک قاشق چوبی مخلوط کنید. تقریبا در روز دوم شروع به تشکیل "کلاه" خمیر که جلوگیری از تخمیر. شراب به طور کامل برای فرآوری بهتر دو یا سه بار در روز مخلوط می شود. جایی که در یک هفته، شراب شروع به انتشار یک بوی مشخص مانند شراب می کند، و تمام مخلوط را روی سطح قرار می دهد و نشان می دهد که زمان فیلتر کردن باید باشد. مایع به آرامی به یک مخزن دیگر ریخته می شود، باقی مانده از طریق یک پارچه یا گاز طعم می خورد. شکر دوباره با همان محاسبه 2 کیلوگرم برای هر 10 لیتر مایع اضافه می شود. آب انگور بر روی بطری های شیشه ای ریخته می شود (حداکثر تا 70٪ حجم را پر می کند)، مهر و موم هیدرولیکی یا دستکش های پزشکی را با سوراخ نصب کنید. مخازن برای 20 روز در یک مکان تاریک و گرم تنظیم شده است. بعد از 18-22 روز، تخمیر به پایان می رسد و مواد شراب با قدرت 11-14 درجه به دست می آید.

در حال حاضر دستگاه مومیایی به پروسه متصل است.

• این یک شراب جوان بدون رسوب را می ریخت. در این مرحله از تقطیر آهسته (تا 3 لیتر در ساعت) استفاده کنید و اولین 50 میلی لیتر از تقطیر بریزید. وقتی که قدرت کمتر از 30 درجه باشد، الکل دیگر از بین نمی رود. نوشیدنی به دست آمده در نتیجه اولین تقطیر 1: 1 با آب رقیق شده است.
• تقطیر دوم نیز به عنوان اول انجام می شود. به منظور دستیابی به یک روح خالص شراب، لازم است که شراب را از طریق دستگاه شراب خانه ساخته شده بار دیگر بارگیری کنید.
• برای تقطیر سوم، تقطیر حداقل 45 درجه انتخاب شده است. در حال حاضر تولید کنیاک نیاز به تزریق دارد. بعضی از آنها از بشکه بلوط برای این استفاده می کنند، بعضی دیگر - میخک های بلوط. کاملا مناسب برای تنتور بلوط کنیاک ساله 50 سال و با قطر تنه 30-35 سانتی متر است. زباله های تولید مانند خاک اره، تراشه و پوست در تهیه کنیاک استفاده نمی شود، زیرا محتوای بالای تانن باعث ایجاد زردچوبه می شود.

اگر شما از میخک های بلوط استفاده می کنید - باید قبل از آن آماده شوند. مطلوب است که درخت نجیب به طور طبیعی خیس می شود (برای چندین سال تحت بارش برف و باران). قاشق ها در قالب های 3 لیتری قرار داده می شوند که در آن الکل ریخته می شود. تقطیر قبل از نشت با آب رقیق می شود تا قدرت 42-45 درجه را بدست آورد. یکی از اسرار تولید کنندگان براندی خانه این است که آب را به آب اضافه کنید تا آب مایع نباشد. بانک ها با مشروبات الکلی و الکل برای شش ماه یا یک سال به یک محل تاریک خنک منتقل می شوند. زمان پیری بر کیفیت کنیاک تاثیر می گذارد. آخرین مرحله در تهیه کنیاک، کارامل کردن است. لازم است رنگ کنیاک را تغییر دهید و طعم را نرم و لطیف کنید. این فرایند صرفا فردی است و به تنظیمات فردی شما بستگی دارد. به طور متوسط، بیش از 50 گرم در هر 3 لیتر نوشیدنی، اسید سیتریک در نوک چاقو. بعد از caramelization، کنیاک در یک ربع مهر و موم شده برای دیگر 7-10 روز است. پس از این دوره، شما می توانید یک نوشیدنی را در بطری ها ریختید، آن را از طریق یک لایه پنبه فیلتر کنید. امروز ماشین آلات گلادیاتور را می توان در فروش رایگان خریداری کرد و تنوع آنها چشمگیر است، به عنوان مثال، شما می توانید یک دستگاه خانه ساخته شده در سنت پترزبورگ را در یک فروشگاه تخصصی Pan Samogon خریداری کنید. البته، اکثر دستگاه های مورد استفاده برای تقطیر brags در خانه و تولید مشروبات الکلی قوی استفاده می شود. ابتدای ترین دستگاه شامل دو جزء است - یک مکعب تقطیر و یک برگ (کویل). خوراک به مکعب تقطیر ریخته می شود، سپس آن را تا دمای مورد نظر گرم می کند. در طول فرایند حرارت، مواد خام شروع به تبخیر فراکسیون های سبک تر، که در کویل کنسانتره. دستگاه های مدرن خانه ساخته شده با انواع راه حل های طراحی مجهز هستند که می توانند فرایندهای تقطیر را کنترل کنند.